Ползите, които рибата тон носи в сърцето ни
The рибата тон е източник на висока хранителна стойностл в нашата диета. Под името "риба тон" се включват различни видове риби; тези, принадлежащи към семейство Thunnus, като "червен тон", "жълт пернат тон" и "albácora", се считат за "истински тон". Това е мазна риба, която осигурява на организма есенциални мастни киселини Омега 3, но тези, които имат високи нива на пикочна киселина, трябва да ограничат консумацията му.
Рибата тон осигурява Омега 3 мастни киселини и поради това се счита за здравословна за сърцето храна
Рибата тон е една от най-консумираните риби у нас.
The две видове риба тон най-ценен и представителен
- Обикновен тон (Thunnus thuynnus), известен като червен тон или cimarrón. Той се различава от другите сортове по това, че гръдната му перка е най-късата. Живее в целия Атлантически океан, а ятата риба тон се срещат и в Черно и Средиземно море, където е известен като „червен тон“.
- Бял тон (Thunnuh alalunga), или красив север. Той има силно тяло и най-забележителната му характеристика е размерът на гръдната перка, по-голям от този на обикновения тон. Месото му е по-бяло, с високо качество, с много характерна текстура и вкус. Най-често използваната от него е висококачествена консервирана храна. Можете да ловите в Атлантическия океан, от Бискайския залив до Южна Африка и дори в Средиземно море и Тихия океан.
- Други видове: Жълтоплавен тон (Thunnus alba-cares), поради цвета си често се бърка със червения тон, но месото му не достига качеството на това. В търговската мрежа се нарича лек тон. „Жълтоперката“ риба тон обитава водите на Индийския, Атлантическия и Тихия океан.
Характеристики на рибата тон
Риба тон те имат морфологични характеристики, които им позволяват да бъдат страхотни плувци, те имат веретеновидно тяло, подчертана глава и относително малка уста. Везните са малки и гладки, здраво са прикрепени към много твърда и устойчива кожа. Цялото му тяло е смазано със „слуз“, която намалява триенето с вода. Тези и други характеристики позволяват на рибата тон да пътува на големи разстояния и да може да достигне до 70 км/час.
Движи се постоянно, за да не потъне, защото тялото им е много тежко поради силни и компактни мускули и много малък плувен мехур, който не им помага да останат на повърхността. Постоянното движение означава, че тези риби имат висок метаболизъм и че хрилете им са по-ефективни от тези на другите риби, когато става въпрос за извличане на разтворения във водата кислород.
Хранителни свойства на рибата тон
За своята синя риба характерна това е мазна храна, въпреки че това е мазнина, богата на омега 3 мастни киселини, които помагат за намаляване на нивата на триглицеридите в кръвта, намалявайки риска от атеросклероза. Следователно се счита за здравословна за сърцето храна .