Ползи за здравето от гроздето
Гроздето има хранителни вещества, които са много важни за здравето и са ползи, които си струва да се знаят
Гроздето е универсален плод, използван в широк спектър от популярни храни, от стафиди до желатин до вино. Те също са пълен с хранителни вещества Y. антиоксиданти, и те имат големи количества фитонутриент ресвератрол, което е полезно за сърцето, според някои изследвания. Всъщност, макар че гроздето е полезно за цялостното ви здраве, то е особено похвалено заради ползите за сърцето.
Гроздето е плодове, които растат на лоза. Поради своята гъвкавост, разнообразие и преносимост гроздето е популярно по целия свят. Годишно по света се отглеждат над 72 милиона тона грозде, повече от банани, портокали или ябълки. Само 12 процента от този брой обаче отива за трапезно грозде (грозде, отглеждано за консумация в прясно състояние). Повечето грозде се превръщат във вино, според отдела по растителни науки към университета в Мисури.
Отглеждане на грозде (наричано още лозарство) той е стар колкото цивилизацията, според университета в Мисури. Археолозите имат доказателства за лозарството от 6500 г. пр. Н. Е. В днешните Грузия, Азербайджан и Армения.
Гроздето и виното са били важни в гастрономическите и социални ритуали на древен Египет, Гърция и Рим. Няколко вида грозде са местни в Америка, особено гроздето Конкорд.
Профил на хранителни вещества
"Гроздето, особено сортът грозде Конкорд, съдържа фитонутриенти, включително феноли, полифеноли, ресвератрол Y. каротеноиди ", каза Алиса Румси, регистриран диетолог в Ню Йорк, сертифициран специалист по устойчивост и кондициониране и говорител на Академията по хранене и диететика. Фитонутриентите са химикали, произвеждани от растенията. Осигуряват значителни ползи за хората, които ядат растителна храна.
„Гроздето също е добър източник на витамин К, мед и много от витамините от група В"Ръмзи каза, добавяйки, че те също са добър източник на фибри и сравнително нискокалорични.
Най-богатите концентрации на хранителни вещества и антиоксиданти, включително ресвератрол, Те се намират в кожата и семената на гроздето и повечето научни изследвания на гроздето са разглеждали екстракти от тези части. Това не означава, че техните открития не се отнасят за хора, които ядат пълно грозде, или че яденето на цяло грозде не е добро за вас, предупреждава уебсайтът. Фондация „Джордж Мателян“ Най-здравословните храни в света . Добре е обаче да се отбележи, че гроздовата каша не съдържа повече от 5 процента от антиоксидантите, открити в кожата и семената.
Има няколко цвята на гроздето, включително червено, черно, лилаво или синьо (Concord), зелено (използва се за приготвяне на бяло вино), розово Y. жълт. „Въпреки че всички видове грозде са здрави, червеното грозде и гроздето„ Конкорд “са по-богати на флавоноиди и фитонутриенти, включително ресвератрол“, каза Ръмзи.
Въпреки че понякога се предлага прясно, гроздето Concord обикновено се използва за приготвяне на гроздов сок, гроздово желе и аромат на грозде.
Стафидите, които са сушено грозде, не съдържат толкова много хранителни вещества, колкото прясното грозде, но съдържат четири пъти по-голямо количество захар. Това е така, защото процесът на дехидратация кондензира захарите и калориите и премахва част от хранителните вещества. Следователно, проучванията за ползите от гроздето не могат да се прилагат за стафиди, според Най-здравословните храни в света.
Ето хранителните факти за гроздето според Американската администрация по храните и лекарствата, която регулира етикетирането на храните чрез Националния закон за етикетирането и образованието:
хранителна информация
Грозде, червено или зелено Размер на порцията: 1 чаша (151 г)
Калории 104 калории от мазнини 2
* Процентните дневни стойности (% DV) се основават на диета с 2000 калории.
Amt на порция % DV * Amt на порция % DV * Общо мазнини 0г 0% Общо въглехидрати 27g 9% Холестерол 0 mg 0% Фибри диета 1гр 5% Натрий 3 mg 0% Захари 23g Протеин 1g Витамин А два% Калций два% Витамин Ц 27% Желязо 3%