Автентичният виенски шницел най-добрата рецепта за шницел за цялото семейство
Днес искаме да се подготвим автентичния виенски шницел, най-добрата рецепта за шницел, за да зарадвате цялото семейство. Тази пържола е класика в Австрия и в много други области на Европа и е подобна на нашите панирани пържоли или миланските в Латинска Америка.
Както повелява традицията, Направихме го с телешко филе, въпреки че този препарат, приготвен със свински филета, също е много популярен.. В други части на света като Израел или Австралия се приготвя с филе от пилешки гърди, макар че строго погледнато вече няма да се сблъскаме с автентичен шницел.
В допълнение към съставките, които сега посочваме, за направата на шницел е удобно да използвате прибори, наречени еспалиери разбийте и разтегнете месото и го оставете много тънко. По този начин получаваме панирана пържола, която на практика се готви за секунди, така че да бъде сочен и нежен отвътре и свеж и златист отвън.
WMF Profi Plus Желязо за месо, полирана неръждаема стомана
Съставки
- Телешки филета (отгоре) много фини 2
- Пшенично брашно за паниране
- Яйце за паниране 1
- Галета за паниране
- Картофи за гарнитура
- Лимон за гарнитура