Ползи за здравето и кожата от яденето на пилешки крака
Ползи от яденето на пилешки крачета. Снимка: Freepik
Ползите от яденето на пилешки крака са много разнообразни и въпреки че често се считат за отпадъчен продукт, реалността е, че в различни части на света като Мексико, Азия, Южна Африка, Ямайка и Тринидад те са част от някои от най- популярни ястия. Ето защо, ако все още имате някакви въпроси за това как можете да се възползвате от тази храна, считана за източник на колаген, тук ние обясняваме какво трябва да знаете.
Ползи от яденето на пилешки крачета
Пилешките крачета се състоят предимно от съединителна тъкан, тоест: кожа, хрущял, сухожилия и кости. Те се открояват с високо хранително съдържание, способно да осигури основни витамини и минерали за тялото, според Health Line, порция пилешки крака или еквивалента на 70 грама, може да осигури.
- Калории: 150
- Протеин: 14 грама
- Мазнини: 10 грама
- Въглехидрати: 0,14 грама
- Калций: 5% от дневната стойност (DV)
- Фосфор: 5% от DV
- Витамин А: 2% от DV
- Фолат (витамин В9): 15% от DV
Приблизителен еквивалент на 70% от общото му съдържание е само колагенът, протеин, известен със своята функция да придава сила и устойчивост на кожата, сухожилията, мускулите, костите и връзките. По същия начин те се считат за източник на фолиева киселина (витамин В9), която помага в синтеза на ДНК и предотвратява вродени аномалии при бременност.
Въпреки че имат значително количество мазнини по кожата, те обикновено се отстраняват при готвене. Мнозина обаче избират да ги изпържат или да ги сервират в сос, като значително увеличават въглехидратите, мазнините и калориите.