Ползи за млякото, противопоказания и препоръки

Въпреки че хората са единствените бозайници, които продължават да приемат мляко в зряла възраст млякото е хилядолетна храна, за чиято консумация има свидетелства, датиращи от преди около 10 000 години, формиращи част от неолитната революция. Консумирано е от шумерите в днешен Ирак, а също и от египтяните, които го включват като принос в своите ритуали. Значение, което се запазва през вековете и което го прави първата храна, която влиза в научните лаборатории. както и да е мляко и неговите производни не е свободен от противоречия, свързани с въпроси като дебата за правата на животните или възможните вредни ефекти върху здравето.

мляко Ползи

Предимства и недостатъци

Млякото е храна, чието основно предимство е в него високо съдържание на калций, основно хранително вещество. Той е богат и ефективен източник на калций, който също е много лесен за обработка. В допълнение към калция, той съдържа калий, магнезий, фосфор и протеини. Всичко това с нисък прием на калории, като същевременно насърчава растежа на чревната бактериална флора и предотвратява развитието на патогенни микроби. Мляко неутрализира киселини, благоприятства образуването на нови тъкани, предотвратява остеопорозата и има урикозуричен ефект, тоест намалява концентрацията на пикочна киселина.

Недостатъците му включват непоносимост към лактоза. Всеки ден нараства броят на хората, страдащи от това заболяване, чийто организъм не може да смила млечна захар (лактоза) поради липсата на ензима лактаза, отговорен за тази функция. Заради това, страдате от болка, повръщане и диария. Дори и при хора, които нямат непоносимост, това може да предизвика дразнене в храносмилателната система.