Ползи от здравословните храни със златен сусам - диета в Росарио

ползи

Семената на сусам или от сусам Те са родом от Индия и Африка. Оттам те пристигнаха в Америка, транспортирани от роби, които използваха семената си за сгъстяване и ароматизиране на голямо разнообразие от ястия.

Това растение, широко отглеждано в момента в страните от Близкия изток, може да достигне до 1,50 м височина, когато се отглежда в полета в близост до реки. Едно сусамово растение може да има приблизително между 8 и 35 семена.

От наличните на пазара можем да различим 3 вида:

  • Бял сусам, рафиниран или обелен: той е светъл на цвят, защото е лишен от външната част, където е концентрирана добра част от минерали като калций.
  • Черен сусам: богат на антиоксиданти и желязо
  • Сусам златисти, цели или пълни с обвивка: най-богат е на калций, използва се в естественото готвене. Те са сухи, чисти, златисти на цвят и с характерен вкус на ядки и лешник. Вкусът е най-интензивен, когато е леко печен или пържен.

Основното предимство на златния сусам в сравнение с белия е неговото много голямо количество калций. В 100 г златен сусам може да има почти 1000 мг калций. Съдържа повече калций от много сирена и от всички други млечни продукти, ядки или семена. Ето защо е силно препоръчително за приема на вегетариански Y. веган, и за тези хора с костни проблеми.