Ползи от пащърнак, зимен зеленчук - приятно за ядене

Въпреки че винаги го намираме в онези тави, които супермаркетите и зеленчуците продават, за да правят бульони, пащърнакът не привлича особено внимание. И горкото обикновено отива от контейнера в саксията в трис, без болка и слава. Сякаш нямаше друга функция освен да дава вещество на нашата супа.

Знаете ли обаче, че този зимен зеленчук има много други вкусни препарати, като кремове или яхнии? Какво може да се консумира в чипс? Или го приготвяте във фурната и на скара? И това за неговите полезни свойства е силно препоръчително?
Сега е подходящ момент да започнете да го правите, тъй като ние сме в идеалното време на годината за консумация. Смееш ли? Ето малко основна информация за това велико неизвестно:

ползи

5 основни факта за пащърнак

  • Пащърнакът е дебел, месест кореноплоден зеленчук. Той напомня на морковите, но цветът му е светлокафяв, а вкусът му е анасонов. Всъщност, въпреки че текстурата му не е толкова апетитна, има повече хранителни свойства от морковите.
  • До 16 век Пащърнакът или Pastinaca sativaбеше в Европа храна толкова важна, колкото картофите. Но именно картофите прекратиха употребата си, когато пристигнаха от Перу през 1554 година.
  • В своя химичен състав преобладават въглехидратите и витамините от група В, особено фолиевата киселина, от съществено значение за нервното развитие на бебето по време на бременност. Също така съдържа малки количества натрий, ниацин, тиамин и малко витамин С.