Ползи от карфиол и защо; мирише толкова зле

Карфиолът е една от онези храни, които могат да създадат чувства както на любов, така и на омраза. И това се случва не само с карфиол, но и с цялото семейство зеле, Бразикацеите. Една от причините, поради които те предизвикват толкова много отхвърляне, е миризмата, която се отделя, когато ги приготвяме: зелето има в състава си сярни съединения, изотиоцианати, които се отделят по време на готвене. Има няколко трика за избягване на миризми, но те не са напълно ефективни. Миризмата се увеличава, докато го готвим. Така че, ако го приготвите точно в точното време, между пет до седем минути, ще го направите al dente и няма да мирише толкова много.

мирише

По отношение на неговите свойства, трябва да подчертаем, че цялото семейство зеле има голямо количество хранителни вещества, а също и много нисък калориен прием. Ето защо те се препоръчват при диети, насочени към отслабване, а също и като превенция на сърдечно-съдови заболявания, рак, диабет ...