Ползи от елда → ❀ Еко храна ❀
„Пшеница, която не е пшеница“ ... Елдата не е зърнена култура, но се използва, сякаш е пшеница, поради формата и употребите си.
Голямото предимство е, че не съдържа глутен и целиаките могат да го използват като заместител на конвенционалните брашна.
Той не принадлежи към семейството на тревите, а към многоъгълниците като ревен и киселец.
Открийте свойствата на тази пшеница, която не е пшеница
Това е отлична възможност да замените други обикновени зърнени храни и зърнени храни като ориз или пшеница, така че да можем да ги включим в диетата си, за да получим богати хранителни вещества и да направим вкусни органични рецепти както в пълнозърнести храни, така и в покълнали като в брашно.
Много богат на флавоноиди, минерали като магнезий, желязо, фосфор и витамини Е и В комплекс, се откроява със своето протеиново качество, включително основни аминокиселини като лизин в състава му.
Много хора добавят елда към диетата си поради голямото количество бавно абсорбиращи се сложни въглехидрати като маноза, галактоза и ксилоза, много интересни при засищащи и хипокалорични диети.
Според различни научни изследвания сред основните ползи за здравето е приносът му за намаляване на лошия холестерол и повишаване на добрия холестерол, допринасяйки за доброто сърдечно-съдово здраве и помагайки за регулиране на кръвната захар, което го прави идеална храна срещу диабет.