Ползи от диетичните фибри I УНИВЕРСИТЕТ НА НАВАРА

ПЪРВА ЧАСТ

високо съдържание

Вероятно сте чували думата „фибри“ много пъти като термин, свързан със здравословното хранене, въпреки че може би не знаете истинското й значение за здравето, източниците му или дали всички видове фибри са еднакви.

КАКВО Е ВЛАКНА?

The фибри е хранително вещество, присъстващо в храни от растителен произход съставен от съединения, които не може да се смила от нашето тяло, тоест те достигат дебелото черво непокътнати. Тези съединения имат полезни здравни функции. Сред най-подходящите компоненти на влакната откриваме: лигнин, целулоза, хемицелулоза, пектини, слуз и венци, наред с други.

ВИДОВЕ ХРАНИТЕЛНИ ВЛАКНА

Разтворими фибри: е ферментиращ в дебелото черво от чревната микробиота, генерирайки вид мастни киселини, които осигуряват енергия и поддържат нашата микробиота здрава. Разтворимите фибри в контакт с вода образуват вискозен гел, който помага за регулиране на чревния транзит и забавя изпразването на стомаха, поддържайки по-голямо чувство на ситост., в същото време намаляват усвояването на някои хранителни вещества като захари или холестерол. Можем да го намерим в храни като овесени трици, ядки и семена, бобови растения, цитрусови плодове и в зеленчуци. Венци, пектини, слуз или бета-глюкани те са разтворими фибри.