Ползи от чай Matcha за енергия, отслабване и релаксация
Популярен в Япония от векове, чаят от мача се е превърнал в популярна здравословна напитка в западния свят през последните десетилетия.
С ползи за здравето, вариращи от повишена загуба на тегло до предотвратяване на сърдечни заболявания, пиенето на чай от мача може да бъде вкусен начин да запазите здравето си.
Въпреки че е добре известно, че пиенето на зелен чай може да бъде полезно за вашето здраве, този конкретен зелен чай, известен като матча, има още по-голям потенциал за здравословен начин на живот.
С история, наситена с древна Япония и Китай, този чай носи съчетание от земни вкусове, зашеметяващи визуални ефекти и ароматни аромати в съвременното общество.
Първоначално консумиран от самурайски воини и кралски особи, можете да се насладите на плътния вкус на зеления чай мача, докато се възползвате от ползите за здравето.
Какво е чай Matcha?
Чаят Matcha е прахообразен зелен чай, който произхожда от династията Тан в Китай, преди да бъде популяризиран в Япония през 12 век. Matcha се прави с помощта на листата на растението Camellia sinensis, което означава, че matcha е истински чай.
Подобно на други истински чайове като зелен чай и черен чай, производството на листа е това, което прави матча уникален.
Производствен процес
Листата от черен, улун, зелен и матча чай идват от едно и също чаено растение, но процесът на ферментация и изсушаване на листата се поддава на различните им стилове.
Например, черният чай не е ферментирал и производственият му процес изисква само приготвяне на пара и сушене, докато за чай от матча листата от зелен чай се смилат на фин прах.
Висококачествените чаени листа от матча идват от три японски сорта, известни като samidori, okumidori и yabukita. Повечето чаени листа за чай мача се отглеждат в Уджи, който се намира по протежение на югоизточната граница на Киото.
За разлика от обикновения зелен чай, чаят от мача се прави от цялото листо на растението Camellia sinensis, което означава, че има по-висока концентрация на антиоксиданти и хранителни вещества.
Листата на матча се събират само веднъж годишно, обикновено през май. Няколко седмици преди прибиране на реколтата, растенията се покриват, за да се повишат нивата на хлорофил в растението, за да се развие по-жив зелен цвят за чаения прах.
Вкус
Matcha е ярко зелен на цвят и има ултра фина текстура преди да бъде направен. Чаят Matcha има смес от горчиви, землисти и малцови вкусове, които му придават ароматен и растителен аромат и кремообразно покритие. Много хора описват матча като дегустация на мъх, водорасли или едамаме. В Япония мача се описва като имаща умами, което означава, че е вкусно.
Matcha има уникален вкусов профил и може да отнеме известно време, за да придобие вкус към него. Температурата на чая матча също може да промени вкусовия профил. Горещата вода може да подобри стягащите вкусове в матча, докато студената бира е по-добре да изразява сладките нотки малко по-добре.
Матча чай ползи за здравето
1. Увеличете енергията
Чаят Matcha съдържа кофеин, който може да ви даде тласък сутрин или допълнителен тласък следобед. Всъщност в средновековна Япония самурайските воини консумирали чай от мача, преди да започнат битка, най-вече поради енергизиращата си природа.
Всички зелени чайове съдържат естествен кофеин, но енергизиращите сили на чая мача идват не само от кофеина, но и от други съединения като L-теанин, който добавя енергия без трептене.
Наличието на L-теанин в прах от зелен чай matcha също увеличава производството на мозъчни химикали, които подобряват фокуса и концентрацията.
L-теанинът кара мозъка да произвежда повече допамин и серотонин, два химикала, които са силно свързани с настроението и концентрацията.
2. Успокойте нервите
Докато чаят от матча съдържа кофеин и стимулиращи енергията химикали, същите тези съединения също са кредитирани да ви помогнат да се отпуснете.