Ползи и свойства на кефира - Спортни диети
кефирни свойства и ползи
Ползите за здравето на кефира включват способността му да детоксикира организма, да прочисти храносмилателния тракт, да елиминира вредните бактерии, да подобри имунната система, да контролира диабета и непоносимостта към лактоза, да помогне за отслабване, да подобри здравето на кожата и косата и да предпази от различни гъбични и вирусни инфекции.
The кефир това е напитка, която е известна като модерно „вълшебно мляко“ поради многобройните ползи за здравето. Това е основно мляко от кози, крави, овце или което е смесено със зърна кефир и е оставено да ферментира. Леко дебелото, подобно на кисело мляко вещество, което се създава и след това се пълни с пробиотици, мая, витамини, минерали и хранителни вещества.
Това може да бъде опция за хора с непоносимост към лактоза и е свързано с широк спектър от ползи за здравето, които не могат да бъдат получени от други видове мляко или кисело мляко. Кефирните зърна всъщност са комбинации от дрожди и бактерии, заедно с различни протеини, липиди и захари, които образуват клъстери от струпвания на колонии от бактерии в процеса на ферментация на млякото, което води до плътната текстура на напитката с кефир. Това е популярна напитка повече от 5000 години в Кавказките планини и се е разпространила в Китай и Европа през това време. Той стана популярен в САЩ и други западни държави поради увеличаването на непоносимостта към лактоза и желанието за здравословни алтернативи на традиционните храни и напитки. В кулинарните приложения той често се използва за приготвяне на хляб със закваска и е заместител на мътеница в различни рецепти.
Хранителна стойност на кефира
Ползите за здравето на кефира могат да се отдадат на богатството му от пробиотични бактерии, хранителни вещества, витамини и минерали, включително кефиран, кефирин, диетични фибри, протеини, млечнокисели бактерии, полизахариди, никотинова киселина, витамин С, фолиева киселина, витамин В6, манган, натрий, калий и магнезий.