Ползи и свойства на карфиола; Богато на фибри, витамини и минерали - Здравословно хранене
Ниският калориен прием се откроява и се смята за добър източник на фибри, както и на витамини и минерали
Карфиолът се откроява с ниския си калориен прием и се счита за добър източник на фибри, както и витамини и минерали.
Карфиол и неговите свойства
Счита се за добър източник на фибри, както и на витамини и минерали. По отношение на витамините акценти присъствието на витамин С, фолати и витамин В6.
Карфиол за укрепване на имунната система
Консумацията на карфиол се препоръчва поради високото съдържание на фитохимични елементи (глюкозинолати, изотиоцианати и индоли). Тези допринасят за профилактиката на някои дегенеративни заболявания и за стимулиране на имунната система заради антиоксидантния си характер. Много от тези сярни съединения (диметилсулфид, триметилсулфид и др.) Са отговорни за силния аромат, който този зеленчук отделя по време на готвене.
Карфиол в диетата при запек
Високото му съдържание на фибри му придава слабителни свойства, така че консумацията му помага за предотвратяване или подобряване на запек. Освен това фибрите изпълняват забележителни физиологични функции. Помага за намаляване на нивата на холестерола в кръвта и добър гликемичен контрол при хора с диабет.
Карфиол в диетата за бременност
Като се има предвид вашата отлично снабдяване с фолати, карфиолът е зеленчук, посочен в бременна жена диета. Недостигът на този витамин през първите седмици на бременността може да доведе до дефекти на нервната тръба, като спина бифида или аненцефалия, при бъдещото бебе.
Карфиол в диетата при бъбречни проблеми
За неговия високо съдържание на вода и калий и ниско съдържание на натрий карфиолът има диуретично действие. Консумацията на този зеленчук благоприятства елиминирането на излишните течности от тялото и е от полза в случай на хипертония, задържане на течности и олигурия (ниско производство на урина). По този начин е посочен също и за тези, които страдат хиперурикемия и подагра и хора със склонност към образуване на камъни в бъбреците.
Свойства на карфиола за отслабване
Поради високото си съдържание на вода и ниското си енергийно съдържание, карфиолът е зеленчук идеален в диета за отслабване. Поради високото си съдържание в фибрите създават усещане за ситост и намаляват апетита, ключов аспект, когато става въпрос за контрол на калориите, които приемаме.
Хранителни свойства на карфиола
По отношение на витамините акценти присъствието на витамин С, фолати и витамин В6. Съдържа и други витамини от група В, като В1, В2 и В3, но в по-малки количества. Що се отнася до минералното му съдържание, карфиолът се счита за храна богата на калий и фосфор. Също така съдържа умерени количества желязо, магнезий и калций.
Карфиол и броколи
Карфиолът е кръгло, месесто и голямо съцветие. Принадлежи към семейство Кръстоцветни, което включва над 300 рода и около 3000 вида. Срокът Брасика, пол към който принадлежат, Това е латинското наименование на зелето. В това семейство има много други разновидности: броколи, бяло зеле или зеле, червено зеле, карфиол, ряпа, репички и др.
Рецепти от карфиол
За да приготвим карфиола, първо трябва да го почистим, за това основата се изрязва и листата се издърпват. Те могат да бъдат изхвърлени или сварени и консумирани като всеки друг зеленчук. Тогава трябва изрежете букетите от съцветия и ги измийте. По този начин те могат да се консумират сурови в салата, стига да са нежни, или да бъдат приготвени и направени с голямо разнообразие от ястия.