Ползи и свойства на червения винен оцет Познавате ли ги Verte Bella
Червеният винен оцет се получава чрез ферментация на червеното вино, докато стане горчиво. Това е ароматна съставка, използвана за приготвяне на винегрети, салатни превръзки или маринати. В допълнение към добавянето на тръпчив вкус към салатите, оцетът от червено вино има и много ползи за здравето. Можете да използвате тази превръзка, за да подобрите храносмилането, да контролирате нивата на глюкозата в кръвта и дори да помогнете за отслабване! Нека видим по-долу какви са ползите от този вид оцет в детайли.
Какво е оцет от червено вино?
Червеният винен оцет се прави от червено вино. За да се получи оцет от червено вино, към червеното вино се добавят оцетно-кисели бактерии, за да го ферментира. Бактериите постепенно превръщат алкохола във виното в оцетна киселина и следователно в оцета от червено вино няма алкохол.
Тъй като червеното вино се превръща в оцет, в течността се образува утайка, която е известна като „майката“ на оцета. Казва се, че съдържа пробиотични съединения, които могат да помогнат за увеличаване на микрофлората в червата.
Хранително ниво на оцет от червено вино
Една от многото причини да се насладите на мариновано червено вино е, че това е нискокалоричен дресинг за салата с много ползи за здравето.
Министерството на земеделието на САЩ казва, че една супена лъжица оцет от червено вино (15 ml) съдържа следните хранителни вещества:
- 2 калории
- 0 грама мазнини
- 0 въглехидрати
- 0 протеин
- Незначителни следи от минерали.
Много от ползите от оцета с червено вино идват от антиоксидантите, които се образуват естествено с остаряването на течността. Проучване от 2018 г. за химичния състав на винения оцет установи, че той е добър източник на полифеноли и флавоноиди с антиоксидантна активност
Ползи за здравето от оцет от червено вино
Червеният винен оцет може да ви помогне да отслабнете
Отърваването от наднорменото телесно тегло е една от най-популярните причини да се пие разреден оцет от червено вино или да се използват превръзки за салати от червен винен оцет.
Проучване от Япония установи, че пиенето на 2 чаши разреден оцет на ден помага на затлъстелите мъже да отслабнат за период от 12 седмици. Оцетните напитки се приготвят чрез добавяне на 1 или 2 супени лъжици оцет към 250 мл вода.