Ползи и странични ефекти от консервирана сладка царевица

Трудно е да се победи вкусът и консистенцията на царевицата в кочана. Понякога обаче е по-удобно и изгодно да се използва консервирана царевица. Въпреки общоприетото схващане, че консервираните храни са по-малко здравословни от пресните продукти, в консервираната сладка царевица не липсват витамини, минерали и фитонутриенти. Консервираната сладка царевица е здравословен хранителен избор, който предлага много хранителни ползи.

странични

Спецификации

Една чаша консервирана сладка бяла царевица без добавена сол съдържа 1,28 g обща мазнина, 4,99 g протеин, 39,45 g въглехидрати и не съдържа холестерол. Малкото количество мазнини в консервирана сладка царевица (1,28 g) са предимно здравословни за сърцето мононенаситени и полиненаситени мазнини. Една чаша консервирана сладка царевица съдържа 1,8 g диетични фибри, което помага да се осигури усещане за ситост (или пълнота) и може да ви помогне да избегнете преяждането. Освен това, диетичните фибри могат да ви помогнат да се предпазите от рак на дебелото черво. С близо 5 g протеин (повече от количеството, което се намира в супена лъжица фъстъчено масло) и разумните 164 калории на чаша, консервираната сладка царевица може да бъде важен компонент на добре балансираното хранене.

Печалби

Руй Хай Лу, доцент по наука за храните в Корнел, съобщава, че царевицата е богата на антиоксиданти и полезни фитонутриенти и заявява, че консервираната царевица може да предложи повече ползи от сладкия сорт. Когато се приготви, царевицата отделя съединение, наречено ферулова киселина, което може да помогне за предотвратяване на рак. В допълнение към феруловата киселина консервираната царевица съдържа здравословни количества минерали и витамини. Една чаша съдържа 420 mg калий, значително повече от количеството, открито в малък банан. Този основен минерал е необходим за поддържане на стабилно кръвно налягане. консервирана сладка царевица също осигурява 2 404 mg ниацин (или витамин B-3) на чаша. Витамин В3 помага да се освободи енергия от храната, да се понижи кръвното налягане и да се поддържа здрава храносмилателна система. И накрая, лутеин и зеаксантин (двойка антиоксидантни каротеноиди, които могат да помогнат за предотвратяване на дегенерация на макулата, свързано с възрастта очно заболяване) присъстват с 82 mg на чаша.