Ползата от храненето заедно
Годни
Индивидуализмът се увеличава и ритъмът на живот е много забързан, така че храненето като семейство понякога е трудно. Разбира се, струва си: много проучвания показват, че споделянето на покривка със семейството или приятелите ни прави по-здрави и щастливи
Проучванията показват, че храненето като семейство подобрява степента на младите хора
Серджо Даниел Боте
Помислете за някои от най-важните моменти в живота си. Първата му романтична среща, този рожден ден, тези почивни дни като семейство, вашата сватба, раждането на първото ви дете, десетата годишнина, когато сте повишени на работа ... А сега помислете, какво общо имат всички? Със сигурност сред спомените му има добра маса, където той споделя, заедно със своите любими хора, добра храна.
Храненето (и храненето заедно) е много повече от просто акт на подхранване. От произхода ни като човешки същества това е ритуал, натоварен със смисъл. Храната създава връзки социален, дава статус и винаги е бил синоним на празник. The Homo sapiens това е едно от малкото животни, способни да наблюдават как хората се хранят, без да се опитват насилствено да им откъснат храната. Ние сме единственият вид, който мисли храна: ние говорим и пишем за тях. Начинът, по който приготвяме, сервираме и консумираме храна и напитки, е част от нашата колективна идентичност от малки. „Във всички култури хората готвят и ядат с - обяснява Хесус Контрерас, професор по социална антропология в Университета на Барселона и директор на Обсерваторията по храните. Тогава форми на готвенето и формите на коменсалност ”. Езиците говорят за него: спътник, от латински свършват панис, това означава "този, с когото споделям хляба си".
Реалността на 21-ви век и забързаното темпо на ежедневните ни задължения доведоха до все по-малко хора да споделят трапеза със семействата си, превръщайки това, което някога е било навик чести ежедневно в празнично изключение. Според последните данни на INE в Испания има три милиона и половина хора, които живеят сами. Двойно е повече от 1991 г., а до 2020 г. се изчислява, че около 40% от домакинствата в света ще бъдат еднолични. The индивидуализъм тя се увеличава както на Запад, така и на Изток, въпреки че там само храненето обикновено се разглежда като знак на тъга и мизерия. „Разбира се, това зависи от всяка култура, защото всяка една типизира ситуациите по различен начин. Тук направихме проучване с възрастни хора, които, когато овдовяха, твърдяха, че храненето самостоятелно е като лишаване на храната от човешкия аспект, което се превръща в нещо строго биологично ”, подчертава Контрерас. И въпреки че навиците се променят и ситуациите, в които се храните самота умножете, „на много хора все още им е неудобно да бъдат виждани да се хранят сами, това е като да демонстрират публично самотата си“, добавя той.
Готвенето също е по-малко интересно за вас и затова яденето обикновено се влошава. Рафтовете на супермаркетите са пълни с всякакви ястия Предварително приготвени на една порция с поглед към това нарастване цел. „Хранете се по-зле, защото се храните сами. В тези случаи е добре да поканите роднини или дори съседа. Защото когато се храним заедно, хранителният профил се подобрява драстично, почти без да осъзнаваме. У нас възрастните хора имат добро култура в хранително отношение те знаят как да приготвят добри ястия, но когато живеят сами, се отпускат или се чувстват мързеливи “, казва д-р Хавиер Арансета, президент на испанското общество за хранене в общността.
Това, което е в чинията, разбира се, също е важно. Хавиер Контрерас си спомня анекдот със своите ученици. „Първите дни в час ви моля да ми кажете какво храна те смятат за лошо и добро, в какъвто и смисъл да искат. Всички ми казват, че зеленчуците са добри, а месото или алкохолът - лоши. Няколко месеца по-късно обаче, когато вече не си спомнят, ги питам какво биха приготвили за своите гости. И тогава ми отговарят, че добро барбекю и хубаво вино ... ".
Ползи за деца
Следователно таблицата изглежда добро място за обучение на деца. „В рамките на етапите на хранене на бебетата първият е абсолютен контрол върху това, което детето яде, до две години. От втората година започва имитационна фаза с малко разстройство, което е нормално. И между две и пет години сме изправени пред определящия етап: като възрастен той ще яде това, което е ял като дете, защото всички ние търсим това, което разпознаваме “, казва Морено. От своя страна д-р Аранцета уверява, че „има два вида образование хранителен, единият проактивен, а другият опитен. Важно е да кажете на децата си ‘помогнете ми да приготвя паелата или тортата’. Но и че виждат как родителите им ядат салата. По този начин даваме възможност на децата си да купуват, подготвят и организират начина си на живот, така че да бъде най-много здрави възможно от хранителна гледна точка. В края на деня „храната на привързаностите“ остава като ориентир “.