Положителни ефекти от растителна диета 🍍 Вегетариански диетолог
Имаме го пред себе си и не го виждаме. Всеки ден получаваме информация, че вече е необходимо да променим настоящия модел на храна и да се научим да носим по-устойчив модел на хранене, Но все още не правим достатъчно Знам, че промените не винаги са лесни и най-доброто от всичко е това няма нужда да правите завой на 360 градуса в начина си на хранене за да допринесете с песъчинките си. Но ако сте в този момент, когато ви липсва чувство за убеденост и информация, за да предприемете стъпката, искам да ви кажа някои от положителни ефекти от по-растителна диета.
Според последния доклад на Proveg Испания е една от средиземноморските страни с най-голямо въздействие върху околната среда, свързано с храните. Според този доклад за една година ефектът от настоящия хранителен режим на човек в Испания струва на планетата: воден отпечатък от 1 милион литра вода, емисии, еквивалентни на 1 900 кг CO2 и 3 400 м2 използвана земя. Шокиращо, нали? За щастие (за всички) все повече хора избират да намалят консумацията си на храни от животински произход и тази тенденция нараства.
„Бялата книга за храненето в Испания подчертава, че диетата у нас се характеризира с липсата на зърнени храни, зеленчуци и бобови култури, както и с високата консумация на животински мазнини, преработени меса и храни с големи количества захар“ Този модел, освен че не е устойчиво, то не е и здравословно. Има много хора, които разказват за прекомерната консумация на преработени храни (сред които са меса и производни, преработени с хамбургери и колбаси); обикновено богат на рафинирани мазнини, захари и високо съдържание на сол; като един от факторите, които увеличават степента на поява на така наречените „незаразни болести“ и които причиняват хиляди смъртни случаи годишно.