Положителни ефекти на зеления чай и ябълките - Catalunya Vanguardista
Естествените съединения в зеления чай и ябълките, наречени полифеноли, блокират сигналните молекули, наречени VEGF, които могат да причинят атеросклероза
По-доброто разбиране на положителните ефекти на зеления чай и ябълките ще доведе до по-силна подкрепа за здравни претенции и ново поколение по-здравословни продукти.
Кордис/Научната литература, посветена на диетологията, постоянно показва, че тези, които консумират големи количества плодове и зеленчуци, имат по-малък риск от страдание от хронични заболявания като сърдечни заболявания или рак. Сега изследователите на проекта BACCHUS показаха защо. Някои естествени съединения в зеления чай и ябълките, наречени полифеноли, блокират сигналните молекули, наречени VEGF, които могат да причинят атеросклероза, тоест натрупването на плака в артериите. Образуването на атеросклеротични плаки и последващото им отделяне от кръвоносните съдове може да предизвика инфаркти и инсулти.
Сърдечно-съдовите заболявания са водещата причина за заболеваемост и смъртност в Европа, а лесно измеримите рискови фактори (като кръвно налягане и холестерол) са обект на различни програми за насърчаване на здравето по целия свят. Нарастващият интерес към полифенолите, тяхната консумация и доказаните им полезни ефекти представляват поле с голям потенциал за хранителната, хранителната добавка и дори фармацевтичната индустрия.
Те откриха с изненада, че полифенолите активират друга ензимна сигнална система, която генерира азотен оксид в кръвта, като по този начин помага да се разширят кръвоносните съдове и да се предотврати нараняване.
Отговорниците за проекта BACCHUS проведоха проучвания с клетки, получени от човешки кръвоносни съдове, и установиха, че ниските концентрации на някои полифеноли в зеления чай и ябълките могат да инхибират VEGF сигнализирането. Екипът на BACCHUS успя за първи път да покаже способността на полифенолите да блокират тези молекули, когато те са в концентрация, подобна на тази, наблюдавана в кръвния поток, след като са яли храни, богати на полифеноли. Те също така откриха с изненада, че полифенолите активират друга ензимна сигнална система, която генерира азотен оксид в кръвта, като по този начин помага за разширяване на кръвоносните съдове и предотвратяване на наранявания.