ПОЛЕЗНИ СЪВЕТИ ЗА ГОТВЕНЕ И ПРЕМЕСТВАНЕ НА ХРАНА U24 Спешни медицински ситуации
Празненствата за края на годината са специални поводи за срещи със семейството и приятелите, които обикновено се провеждат около маса, на която се споделя храна. Поради тази причина на тези дати не трябва да се забравя, че неправилният трансфер или начинът на консервиране на храна може да генерира разпространение на опасни за здравето бактерии, причиняващи хранителни болести (ETA).
FD възниква, когато консумирате храна или пиете вода, която съдържа опасни замърсители в достатъчно количество, за да повлияе на здравето. Някои симптоми включват диария, повръщане или грипоподобни болки, които могат да започнат от няколко часа до няколко дни след поглъщане на замърсена храна или вода.
Обикновено за срещите в края на годината се приготвят големи количества храна за значителен брой хора, така че трябва да се вземат определени предпазни мерки и да се прилагат основните мерки за хигиена и боравене с храни в пет основни случая:
1 - Когато правите покупки:
От момента на закупуването на храната трябва да се погрижите за нейната безопасност.
- Когато избирате заведението, в което се правят покупки, вземете предвид реда и чистотата на съоръженията, температурата на хладилниците (по-ниска от 5ºC в случай на хладилници и -18ºC във фризерите) и реда на същото, както и това, което е претоварено оборудването не се охлажда адекватно.
- В супермаркета първо поставете нехранителни и нетрайни продукти в количката и оставете нетрайни, студени и замразени продукти, като млечни продукти, месо, птици и риба до последно.
- Проверете продуктите по време на вашия избор:
- Състоянието на консервите (те не трябва да са подути, вдлъбнати или ръждясали, а краищата им трябва да са перфектно запечатани).
- Целостта на контейнерите за храна: Те не трябва да представляват счупвания, загуби и др.
- Проверете състоянието на яйцата (без пукнатини в черупките или мръсотия).
- Проверете дали замразените продукти са напълно замразени.
- Срокът на годност на продуктите.
- Че имат етикет, указващ тяхното съдържание и произход.
- Разделете храните според вида им. Имайте предвид, че соковете от някои продукти могат да замърсят други (отделете суровите меса от готовите за консумация продукти и зеленчуци). Не поставяйте почистващи препарати с храна в една и съща торба.
- Минимизирайте времето, което изтича от закупуването на храна, докато тя се съхранява в хладилника. Този период никога не трябва да надвишава два часа.
- Избягвайте да поставяте храна на горещи места, например близо до двигателя на автомобила или на слънце.
- Съхранявайте храната веднага след пристигането в дома. Тези, които първо се нуждаят от студ, в хладилник или фризер.