Подслаждащ ефект Сукралоза Чревна абсорбция - Glut4 Science
Чревна абсорбция на глюкоза
Както може би вече знаете, ако сте редовен в това Блог на Glut4Science, всичко свързано с усвояването на захарите в тънките черва, неговата усвояемост, максималното му съотношение на транспорт и окисление и накратко всичко, което е свързано с приема на въглехидрати по време на тренировка и неговите физиологични граници, е една от големите ми страсти.
Оттук възниква и моят огромен интерес към Обучение на храносмилателната система, тема, с която вече съм се занимавал няколко пъти в този „сайт за приложна наука“ и по която продължавам да разследвам ден след ден със своите спортисти и с моята изследователска група (всички сме запалени по това).
По този повод искам да обърна деликатна, но много интересна тема за феномена на абсорбция на глюкоза в червата: ефектът на подсладителя сукралоза върху абсорбцията на глюкоза в червата.
Казвам деликатно, защото, както ще видите, може да има определени ефекти върху здравето, не само в изпълнение. И казвам интересно, защото, както ще разберете, когато го четете, човешкото тяло и неговото регулаторни механизми те са абсолютно невероятни.
Надявам се да ви заразя с този личен ентусиазъм за транспортирането и усвояването на захарите през този пост и да ви поставя в нова "рамка" за подсладителите и техните ефекти в този процес. Хайде да отидем там!
Преди, съжалявам за удължаването, оставям ви двете предишни статии, които съм написал по темата, за да можете да се разположите (ако вече не сте ги прочели) и да можете да следвате този запис без усложнения.
Сега да, да започнем!
Сукралоза: Спортен подсладител
Основната цел на тази публикация е да анализира ефект на сукралозата, изкуствен и калоричен подсладител (0 калории), за различните механизми на усвояване на глюкозата. Но. Защо особено Сукралоза, с всички подсладители на пазара?
Е, сукралозата е един от подсладителите най-използван, особено в спортната индустрия за хранене и добавки. Причината е несигурна, но със сигурност ще бъде свързана с цената на нея. Ако искате, ви препоръчвам да направите анализ на различните продукти за спортно хранене, които имате вкъщи (барове, гелове, соли, прахове и т.н.). Каква е съставката, която никога не се проваля в списъка на състава? Всъщност Сукралозата.
Има го навсякъде. Но не само в спорта, но в множество диетични продукти или общо хранене е много често да се намери това "изненада съставка".
За да разбера малко откъде идва, искам да ви разкажа нещо за неговата история. Открит е през 1976 г. от изследователи от колежа „Кралица Елизабет“ и се използва в хранителната индустрия, тъй като е бил официално разрешен през 1991 г.
Както може би вече знаете, подсладителите първоначално са родени като евентуално здравословна алтернатива на захарта и мазнините. Те обещаха поради тяхното калорично съдържание (те едва надвишават 0 Kcal) и възможния асоцииран ефект върху кръвната глюкоза и глюкозната хомеостаза. Понастоящем обаче те се разглеждат по различни убедителни причини най-вредните съставки, които ядем.
Сега, когато знаете Сукралозата, нека наистина видим какъв ефект има в тази глюкозна хомеостаза.
Ефект върху сладките рецептори T1R2 и T1R3
Ако си спомняте от предишния запис, абсорбция на глюкоза в тялото се регулира от различни механизми, започвайки от самата уста. Въпреки това, в чревния ентероцит (главно дванадесетопръстника) тази регулация се дава от сладки рецептори. T1R2 и T1R3 (които между другото са и в други органи като мозъка или костите), които се активират от рецептор за G протеин.
Тези рецептори се активират главно от присъствието на глюкоза и активират механизмите за усвояване чрез чревни транспортери (следващ раздел).
Въпреки това е възможно да се види как Сукралоза, при липса на глюкоза, също стимулира тези сладки рецептори, генериране на сигнал за активиране посредством G протеина и стартиране на чревния абсорбционен механизъм. Засега нещо ново.