Подсладителите са здравословни

Подсладителите са безопасни и спомагат за намаляване или поддържане на теглото

Захарта се превърна в един от основните врагове на здравето, поради което подсладителите стават по-актуални в нашата диета като заместители, както у дома, така и в безброй преработени храни. Постоянно обаче се появяват съобщения, които пораждат съмнения относно тяхната безопасност и ги свързват с различни рискове за здравето. Наистина ли са безопасни изкуствените подсладители?

некалорични подсладители

Световната здравна организация (СЗО) включва в термина „захари“ тези, които идват от плодове и зеленчуци (фруктоза и глюкоза); захари от мляко (лактоза и галактоза) и свободни захари, включително монозахариди и дизахариди, добавени към храната и напитките от производителя, готвача или потребителя, плюс захарите, естествено съдържащи се в мед, сиропи, плодови сокове и концентрати от плодови сокове. СЗО поставя дневната консумация на захар на човек, като взема предвид, че тя има конституция с нормална телесна маса, на 5% от приема на калории, т.е. около 25 грама.

Проблемът е, че захарта се крие в много от храните, които ядем и лесно можем да надхвърлим препоръчителната дневна доза, а консумацията на твърде много захар може да доведе до здравословни проблеми, като кухини, наддаване на тегло, лоша диета и повишени триглицериди.

Изкуствените или некалорични подсладители са много по-сладки от захарта, така че малко количество е достатъчно за подслаждане и следователно те съдържат почти никакви калории. Ефектите и безопасността на всеки изкуствен подсладител трябва да бъдат оценени - и наистина се оценяват като такива - индивидуално. Те включват ацесулфам-К, аспартам, захарин, стевиол гликозиди или сукралоза, които са 150 до 600 пъти по-сладки от захарозата; и неотамът, между 7000 и 13000 пъти по-сладък. Според Администрацията по храните и лекарствата (FDA) приблизително 500 проучвания подкрепят безопасността на тези добавки.