Подсладители и подсладители Добри или лоши
Повече от 90% от учениците и студентите консумират подсладители, а до 98% от бременните жени също ги включват в диетата си. Специалист ни казва дали консумацията им е добра или лоша.
За Иса Луенго
Когато законът за етикетирането влезе в сила, потреблението на подсладители и подсладители се увеличиха в голямо количество.
Повечето диетолози считат това все още липсват проучвания, за да се определи реалното въздействие на тези подсладители. Въпреки това, през 2016 г. Панамериканската здравна организация (PAHO) включи за първи път подсладители в списъка на критичните хранителни вещества, които са хранителните продукти, за които се препоръчва да се пази специална бдителност, като натрий, захар и наситени мазнини.
Изображение: Четвъртото
За по-добро разбиране какво консумираме и дали е наистина добро или лошо, Говорихме с председателя на Колежа на диетолозите в Чили и изследовател от Университета Сан Себастиан, Самуел Дюран.
Какво казва специалистът?
Важно е да се разбере това „Подсладителите не осигуряват витамини, макронутриенти или минерали, те не добавят нищо, те само добавят аромат. Те подслаждат, без да добавят калории. И въпреки че нивата на консумация трябва да се следят, не става дума за „демонизиране“ на храната. ".
Като изследовател Самуел Дуран е извършил различни проучвания за характеристиките и употребата на подсладители в нашата страна, откривайки фигури като тази повече от 90% от учениците и студентите консумират подсладители, а до 98% от бременните жени също ги включват в диетата си.
По отношение на деца под 2-годишна възраст специалистът категорично подчертава това „Дете под две години не трябва да има захар или подсладители в диетата си“ и добавя това „Като професионалисти сме чували, че много майки добавят стевия към бутилките, вместо да добавят захар и това не трябва да се случва, не трябва да се добавя нито една. Трябва да приучим децата към възможно най-сладкия вкус ".
Загриженост за повишената диета
Предвид загрижеността на Минсал относно увеличаването на употребата на подсладители за заместване на захарта, поради прилагането на Закона за етикетирането, Дуран обяснява, че „Всички подсладители, които се консумират днес в Чили, са одобрени от Световната здравна организация (СЗО) и са известни като аспартам, ацесулфам калий, цикламат, стевия и сукралоза“.