Подправки II мащерка и розмарин - Ynsadiet

Диетата субпродукти

Както вече споменахме в предишната ни публикация, подправките са отличен ресурс в нашата кухня. Те ни позволяват да намалим употребата на сол, без да се отказваме от вкуса и ни предоставят други свойства на самите растения.

Днес ще говорим за две подправки с подчертан средиземноморски вкус (и роден в Южна Европа и Северна Африка), които са били част от нашата гастрономия още от гръцки времена: мащерка и розмарин.

The Розмарин, Росмаринус дължи името си на латинската терминология ros-marinus: морска роса, свързана с честото й заселване в крайбрежните райони, където залива пейзажа с малките си синкави цветя, като капки роса, които морето е отложило.

Практически всички култури, преминали през Иберийския полуостров, са използвали този храст с множество лечебни свойства . Гърци и римляни Използвали са го в препарати и мехлеми, като принос на своите богове и в церемонии за пречистване на храмове и домове, изгаряне и опушване на стаите. В Средна възраст Употребата му продължи да се разпространява, свързвайки се с поклонници (или поклонници) заради успокояващите си свойства след твърди пешеходни походи.