Подобряване на бионаличността на калция; Пасхално мляко
Калцият е един от най-важните минерали в организма. Той е част от костите и зъбите в тялото, изпълнявайки a структурна и резервна функция в костите. Освен това той има основна роля в растеж и образуване на костна тъканили през първите години от живота и минимизиране загубата на костна тъкан при възрастните хора. Той също така участва в нормална функция на мускулите, при мускулна контракция и релаксация или при нервна функция 1 .
По същия начин можем да забележим важността на поглъщането и достигането на дневните нужди от калций, за да се радваме на добро функциониране и баланс във всички функции на тялото.
Колко калций трябва да получа?
Количеството калций, от което се нуждаем, варира значително в зависимост от възрастта и от физиологичната ситуация, в която се намира човек, тъй като се увеличава значително по време на бременност и особено при кърмене 2. За да се избегне недостигът му, се препоръчва в диетата на възрастен приносът му да бъде 1000 mg дневно калций 3 .
Какви храни трябва да ям, за да отговоря на моите нужди от калций?
The основни източници на калций в диетата са млякото и неговите производни, както заради високото му съдържание, така и заради високия процент на наличен калций и лекотата на приемането им 2 .
Можем обаче да набавяме калций и от някои риби като сардини, аншоа, тофу, направени с калциеви соли, зеле като броколи, кейл, бадеми, сусам, нахут и бял боб 2 .
Освен това днес можем да намерим на пазара широка гама обогатени храни, като обогатени с калций зеленчукови напитки, някои зърнени закуски, плодови сокове и др. За да разберете дали дадена храна е обогатена с калций, проверете етикетите на продукта 4 .