Подобрете диетата си и губете мазнини (част 2) Влезте във форма

Публикувано на 29 октомври 2016 г. от Alfonso

В първата част на статията говорих за малкото значение, което се отдава на хормоните (и биологията като цяло) в света на храненето.

За стандартно хранене, най-важното е калориите. Подходът е следният:

За да отслабнете, трябва да ядете по-малко калории, отколкото изразходвате -> калорично ограничена диета + упражнения.

Изглежда толкова просто. Но е редукционистки възглед това изобщо не работи добре.

За съжаление, това е логиката, която повечето диетолози прилагат, когато имат пациент с наднормено тегло: те са поставени на диета, състояща се от каталог на нискокалорични „храни“ като леки бисквити, леки препечени филийки, леко мазане сирене, леки конфитюри, ориз крекери, нугати, подсладители и др.

Нежелана светлина.

Ако прочетете статиите за значението на еволюцията за вашето здраве и вашето тяло (част 1, част 2), ще разберете защо тези храни не са необходими за живота ви, нито правят здравето ви в услуга. По-скоро пълната противоположност. В бъдещи статии ще говоря за какво нелепо и несвързано какви са диетите, предписани от много "професионалисти".

Не е ли така, че за да отслабнете, трябва да ядете по-малко калории?

Да, трябва да ядем по-малко калории, отколкото изразходваме. Всъщност споменавам това в статията си за най-доброто ръководство за отслабване.

Имам предвид, че подходът, който трябва да се прилага в диетата, трябва да е различен.

Повечето диети, които имат за цел да отслабнат, търсят като основна цел да се намалят калориите на всяка цена. Това предполага: много малки порции, драстично намаляване на мазнините в диетата и каталог на леките „храни“ (с много ниска хранителна плътност и съставки със съмнителен приоритет. Но разбира се, лека!.

Пример за нелепа диета:

8:00 ч .: ставате и ядете три леки тоста с леко намазано сирене. Бихте изяли още две или три, но на работния ви лист пише само 3, така че трябва да му обърнете внимание. За да избегнете изкушението, яжте бавно и го придружавайте с горещо кафе и подсладител. (Забележка: подсладителят няма калории, но може да ви напълнее и други неща да се влошат).
10:30 ч .: вие сте в офиса, гладувате. Нямате търпение да пристигнете 11 часа, за да ядете благословения съпоставяне че вашият диетолог ви е „позволил“.
11:00 сутринта: свещен момент. Време е да изядете сортировката. Вие гладувахте, затова изваждате Тита, Родезия или Нуга, които диетологът ви позволи да ядете точно по това време (18, 22 и 25 грама ... Нищо!). Останете спо-гладни от теб.
11:30 ч .: човекът на диетата спира за миг да мисли и казва: „Вече ядох два пъти и никой от тях нямаше истински хранителни вещества. Не е ли нещо нередно с тази диета? ". Това е лъжа, хората обикновено не мислят.
13:00 ч .: накрая малко храна. Дано 100-150гр пилешки гърди (нискомаслени!) И малко салата. Все пак е малко, така че първо имахме бърза 0% супа (добре заредена с мононатриев глутамат и други подобрители на вкуса), за да напълним корема си с нещо и мамят малко до стомаха. Въпреки че това изглежда доста прието в обществото, когато се замислите, това не е нищо повече от атака върху собственото ви тяло.
15:00 ч .: благословено съпоставяне, отново. Вече гладувахте, така че сега се връщате да се „подхранвате“, но този път с великолепно 0% леко зърнено барче. Завършвате го за 10 секунди и гладът, разбира се, не изчезна. Но вие сте силни и зачитате установения график.
17:30 ч .: закуска! същите глупости като на закуска.
21:00 ч .: Вечеря. Ако имате късмет, тук може да има истинска храна: може пак пиле или може месо, с някаква салата.

Повечето хора Обикновено се храните толкова зле, че такава диета би ви донесла добри резултати. Диетата обаче е лоша: толкова много хранителни вещества липсват и излишък много съмнителни съставки.

Най-жалкото е, че диетите те обикновено са по-лоши което илюстрирах по-рано. Обядът и вечерята в моя пример са много приемливи (поне има незаменими аминокиселини и мазнини!). Тези ястия обаче обикновено се маскират като милански (в най-лошия случай соя), сандвичи, тестени изделия, наред с други храни, които остават проблематични.

Диета, която постоянно ви прави гладни и тревожни е неустойчив в дългосрочен план. Може би с желязна воля можете да уважите този списък със смърт и да излезете с умерено успешни резултати. Казвам умерено, защото понякога се обръща много внимание на мащаба и малко на телесния състав. Отслабването трябва да бъде губят мазнини, а не мускули (друга тема, за която ще говоря в следващи статии).

Нещастното във всичко това е това ако не сте в състояние да спазвате диетата Те ви обвиняват. Казват ви, че това е вашият проблем, защото нямате достатъчно сила на волята по отношение на формата, която са ви дали.

Ако искате да отслабнете, трябва да вложите волята си

Това е посланието. И не само е грешно, но и опасно. Проблемът е, че когато отслабваме, ние се борим срещу много силни биологични сили. Това не е въпрос на воля. И не си виновен.

Малко наука

„Обезсърчителните новини обаче са, че диетите с ограничено потребление на енергия са физиологично необосновано средство за постигане на намаляване на теглото. Ограничаването на енергията изисква силни контрарегулаторни реакции както в апетита, така и в енергийните разходи, които почти неизменно действат, за да възстановят намаленото затлъстяване до зададеното му тегло. "

По принцип се казва, че ограничаването на калориите е физиологично неподходящо за загуба на тегло, тъй като генерира регулаторен отговор в организма, който променя глада и метаболитните разходи, за да може човек да възвърне първоначалното си тегло. Това проучване заключава следното:

„Добре известно е, че повечето лечения водят до временна загуба на тегло. Но е също толкова добре известно, че 90% до 95% от тези, които губят тегло, го възвръщат в рамките на няколко години. (...) Неуспехът на дебелите хора да постигнат цел, която изглежда искат - и която иска почти почти всичко друго - сега трябва да бъде признат за това, което е: провал не на тези хора, а на използваните методи за лечение. "

По принцип се казва, че 90-95% от хората, които се опитват да отслабнат, не успяват. И трябва да се признае, че провалът се дължи на използваните методи, а не на хората. Това изследване от своя страна казва следното:

"Тези проучвания показват, че една трета до две трети от хората, които спазват диета, възвръщат повече тегло, отколкото са загубили по време на диетата си, и тези изследвания вероятно подценяват степента, в която диетата е контрапродуктивна поради няколко методологични проблема ..."

По принцип се казва, че диетите са склонни да имат обратен ефект и много хора в крайна сметка наддават повече, отколкото са загубили (една до две трети от хората)