Рецепта за пържени калмари, панирани в паста Орли

Последна актуализация на 13.01.2016 г. в 20:03

Орли паста е тесто, което се използва за пържене скариди, зеленчуци, скариди или калмари в много масло. Приготвя се много лесно и след като храната се изпържи с нея, тя е супер хрупкава. Днес ще ви науча как да го направите, а също и как да го използвате с калмари, за да създадете изискано ястие: пържени калмари или калмари.

Съставки

• 250g брашно 0000. Вижте класификацията на брашното по нули
• 28 в. В. на бира
• 5в.в. слънчогледово или зехтин
• Сол c/n
• 2 калмара
• Масло за пържене
• Лимон

Поетапна разработка

1. Пресейте брашното и се поставя в купа.

1. Добавете маслото и бирата малко по малко, докато биете с няколко пръчки, докато започне да изсветлява.
2. Добавете щипката сол, разбъркайте и оставете да почине в хладилника, покрит с найлоново фолио за 60 минути.
3. Почистете калмарите издърпване на пипалата и черупката вътре. След това отстранете клюна или устата, кожата и перките.
4. Обърнете всеки калмар за почистване отвътре и измийте обилно със студена вода.
5. Поставете почистените калмари върху абсорбираща хартия и когато изсъхнат, обърнете отново.

---