Подходящ за вегани Пазете се от добавки от животински произход
Актуализирано на 21 февруари 2020 г., 13:39 ч
Не можете да му се доверите. Добавки от животински произход се намират там, където най-малко ги очаквате. Предлагаме ви списък с "Е номера" и съставки, неподходящи за вегани.
Ако сте съзнателен потребител, ще сте свикнали да извършвате следния ритуал в супермаркета: четене на списъка на съставките на подобни продукти и придържайте се към този с най-малко добавки храна. И предполагате, че ще бъде най-качествено и здравословно.
Ако разполагате с добра информация, можете да правите разлика между лоши, по-малко лоши и безопасни добавки. Но ако сте вегетарианец или веган, ще трябва да разпознаете и тези, които са от животински произход или са прибегнали животински материали в техния производствен процес. Тогава нещата стават доста сложни.
Добавки от животински произход
В малко случаи добавките разкриват животинския си произход в името. Мнозина се крият зад Е число или химично име, което ни казва много малко. Необходимо е да се изследват всяка от добавките и съставките, задача, на която са поверени вегански асоциации и експерти по хранене.
E 120 - Кохинеал, карминова киселина или кармини
Това е естествен оцветител, който се получава чрез изсушаване на Оплодени женски алени брашнести червеи, малки насекоми, които живеят в кактуси.
E 441 - Желатин
Кожата, която се изхвърля от кожената промишленост, костите и неизползваемите тъкани от кланиците, в крайна сметка се превръща след химически процес на трансформация и пречистване в желатина, с който се произвеждат детски десерти и други храни. Желатинът завършва под формата на лъскав крем или се добавя към сладкиши и множество привлекателни продукти.
E 901 - бял и жълт пчелен восък
Освен че идва от кошерите, жълтият восък може да съдържа примеси, идващи от химикали, използвани от пчеларите, със здравни ефекти.
Е 913 - Ланолин. Това е секрет на мастните жлези на овцете
Прясно получено от руно, това е миризливо жълто и кафеникаво вещество, което е рафинирано и в крайна сметка формира част от състава на, например, дъвка, сред много други продукти.
E 966 - Лактитол
Получава се от млечна захар, лактоза.
E 1105 - Лизозим
Въпреки че може да се произвежда синтетично, лизозимът е ензим, който се получава главно от бялото на пилешкото яйце. Често се среща в нарязани сирена и за подобряване на аромата на боб и грах.