Почистване и дезинфекция на доилно оборудване; DAIReXNET
Цялото доилно оборудване, уреди и прибори за повърхности, които влизат в контакт с мляко, мръсотия или оборски тор, трябва да бъдат добре почистени и дезинфекцирани преди следващото доене. Резервоарите за съхранение също трябва да се почистват след всяко събиране на мляко и да се дезинфекцират преди следващото доене. Почистването се извършва за отстраняване на остатъци от мляко, както и органични и минерални твърди вещества, които се образуват на повърхностите на оборудването след изпразване на млякото. Целта на дезинфекцията е да се елиминират микроорганизмите, присъстващи на тези повърхности преди следващото доене. Неадекватното или неправилно почистване и/или дезинфекция позволява на бактериите да останат на повърхностите на оборудването, да растат и да се размножават. Това води до висок брой бактерии в млякото.
Органичните отпадъци се състоят от основните органични съставки на млякото: мазнини, протеини и захари. Важно е тези остатъци да бъдат отстранени от повърхностите бързо след доене, тъй като тяхното прилепване към повърхностите се увеличава с времето, изсъхване и нагряване. След като изсъхнат и се втвърдят, образуват утайка, която трудно се отстранява.
Минерални остатъци или неорганични соли на различни минерали (обикновено калций, магнезий или желязо) в мляко или вода се утаяват при алкални или горещи условия. Почистващите продукти могат да увеличат утаяването на тези соли, ако не са съвместими с твърдостта на водата или се използват в концентрации или температури, различни от препоръчаните от производителя. Минералите, утаени на повърхностите на оборудването за доене и съхранение на мляко, в комбинация с органични остатъци образуват отлагане, наречено млечен камък.
Ефективното почистване на доилното оборудване започва с анализ на минералното съдържание или твърдостта на водата и избора на почистващо съединение, което е съвместимо с водата. Когато твърдостта на водата надвишава 10 частици на галон, може да се наложи да увеличите концентрацията на перилния препарат. В много твърда вода (30 частици на галон или повече) трябва да се използва омекотител за вода. Бикарбонатите, сулфатите и калциевите или магнезиевите хлориди в твърда вода могат да неутрализират детергентите, да намалят изплакването, да създават филми върху оборудването и да причиняват проблеми с бойлерите. Съвместимите почистващи продукти трябва да се използват в съответствие с указанията на производителя относно количеството и концентрацията на почистващия препарат, температурата на почистващия разтвор и времето за контакт на почистващия разтвор и повърхността, която трябва да се почисти. Измерете правилното количество вода, което да се използва в цикъла на почистване.
Обикновено се използва алкален или хлорен почистващ препарат (алкален почистващ препарат с добавен хлор), последван от киселинен почистващ препарат. Алкалните почистващи препарати обикновено съдържат основни основи, фосфати, омокрящи агенти и хелатиращи агенти. Те разтварят мазнините, протеините и въглехидратите в млякото и омекотяват остатъците, така че да могат да бъдат отстранени чрез механично въздействие, например с четкане или циркулация на почистващия препарат. Хлорът помага за премахване на протеиновите отлагания и предотвратява натрупването на филм. Това не са дезинфекциращи агенти! Киселинните почистващи препарати премахват или предотвратяват натрупването на минерали или образуването на млечни камъни. Изплакнете тръбите с киселинно изплакване (напр. 1 унция киселина на 5 галона вода) веднага след измиване на разтвора за почистване от системата. Резервоарите за мляко могат да се изплакват с подкиселена вода след изплакване на детергента, като се монтира спрей към водопровода, който автоматично добавя подходящата концентрация на препарат за премахване на млечен камък.
Почистването намалява броя на бактериите на повърхностите, но не премахва всички видове бактерии. Дезинфекцията на повърхности 30 минути преди следващото доене убива почти всички устойчиви организми, ако: (1) използваният дезинфектант е достатъчно ефективен и (2) цялостното почистване предхожда дезинфекцията. Неправилното почистване води до остатъци, които могат да предпазят бактериите от дезинфекция. Някои дезинфектанти губят ефективност с времето на съхранение (хлорни съединения) или повишаване на рН (хлорни и йодни съединения). Някои са нестабилни при температури над 120 ° F (йодни съединения), докато други не са съвместими с твърда вода (кватернерни амонячни компоненти).