Плоски хлябове с рецепти за салати от див лук

Saladmaster Recipes

Обучаване на хората как да приготвят здравословни и вкусни ястия за семействата си, използвайки подходящото оборудване и техники.

Печени и пържени плоски питки са много популярни в много региони на Китай. Хлябът от лук, популярна закуска на улицата, може да се яде самостоятелно или като заместител на ориза по време на хранене.

Поставете брашното, солта и препеченото сусамово масло в голяма купа и разбъркайте.
Бавно се изсипва във вряща вода, като продължава да се смесва. Малко по малко добавете 2-4 супени лъжици студена вода към тестото и разбъркайте добре.
Омесете тестото добре до гладкост, около 5 минути.
Поставете тестото в купа и покрийте с кухненска кърпа; оставете да престои 30 минути.
Разделете тестото на 6 парчета и оформете топка с всяко парче. Поръсете малко брашно върху работната повърхност и изравнете всяка топка тесто с ръка, или с точилка, във форма на палачинка.
Поръсете всяка палачинка с лук и внимателно притиснете в тесто или разточете. Оформете 9-инчов (22,9 см) кръг.
Повторете с всяка топка тесто.
Загрейте тигана на умерен огън. Когато няколко капки вода изпръскат, изплъзнат и изцветят, за около 5 минути, сложете тестото в тигана и гответе всеки хляб за 3 - 5 минути от всяка страна, като от време на време разклащате тигана.
Поддържайте хляба на топло до времето за сервиране.