Плодови бетакриптоксантин, възможно решение, което да ни помогне да отслабнем
по-малко килограми
Голям брой цитрусови плодове са доказали, че тази молекула, която се съдържа, е способна не само да увеличи загубата на тегло, но и да се бори срещу клетъчното окисляване. Във всеки случай са необходими повече изследвания
В миналото цитрусова кампания 2018-19, Испания произвежда 7 292 692 тона цитрусови плодове, обем много по-висок от петте предишни сезона. От това количество са събрани 3 894 543 тона в Валенсийска общност; това ще рече, 53,4% от общия обем произведени на национална територия. Обстоятелство, благоприятстващо Института по агрохимия и хранителни технологии (IATA-CSIC), разположен в Научния парк на Университета във Валенсия, се е възползвало от присъствието и наличието на тази храна, за да проучи хранителните свойства, които нейният прием има за нашето здраве.
След близо десетилетие проучвания, изследователите Лоренцо Захария Y. Мария Исус Родриго, на IATA-CSIC, са фокусирали своите изследвания върху бета-криптоксантин, каротеноид, който действа като естествен пигмент в плодове като райска ябълка, мушмула и червен пипер, също и в тропически плодове като папая и, разбира се, в плодове par excellence от нашата средиземноморска зона, портокалът и преди всичко мандарината. „Сред изследваните от нас съединения са каротеноидите, които са голямо ядро от молекули, от пигменти, които придават цвета на плодовете. Има две големи групи пигменти: каротеноиди, които дават тонове жълт, портокали, червен, като тиква, домат, цитрусови плодове, праскова, мушмула, грейпфрут; и друга голяма група, която дава виолетовите или червеникави тонове, свързани с всички плодове в гората: Apple, на гроздов. Тези пигменти не само придават цвят на тези храни, но и осигуряват полезни свойства за храненето и здравето. Сред тях битието провитамин А и притежават антиоксидантни свойства “, обяснява изследователят Лоренцо Закариас.
„Успяхме да потвърдим, че бета-криптоксантинът и неговите каротеноиди са чудесен антиоксидант“
За да извършат своите изследвания, те са работили заедно с компанията Biopolis, също разположена в Научния парк. Лоренцо Закариас посочва, че за да потвърди функционалността на този плод, компанията им е доставила нематода Caernorhabditis elegans, „Животински модел, който споделя висок процент гени с хората, чрез който успяхме да потвърдим, че бетакриптоксантин и неговите каротеноиди са; първо, страхотен антиоксидант, той предотвратява всички антиоксидантни ефекти, които те произвеждат в червея, и второ, червеят натрупва по-малко телесни мазнини ".