Плодове Не се заблуждавайте, сокът не е плод, дори ако го изцедите у дома
повече захар и по-малко фибри
Въпреки че е високо оценена от почитателите на здравословни и органични продукти, консумацията на тази напитка има и недостатъци. Основната, захарта, която съдържа (и която не виждаме)
Изглежда разумно да се мисли, че сокът е особено здравословен продукт. Ако лекарите и диетолозите не спрат да говорят за ползите от консумацията на пресни плодове, логиката ни приканва да заключим, че ако го приемаме в течно състояние, свойствата му ще трябва да продължат да се запазват. За съжаление, това е отражение, подкрепено от a грешна хипотеза.
Въпреки факта, че според Асоциацията на индустрията на соковете и нектарите на Европейския съюз потреблението му е спаднало с 6,28% през 2016 г., соковете все още са добра претенция за тези, които те не обичат плодовете, но те искат да го включат по някакъв начин в диетата си. Изненадата скача, когато най-радикалните потвърждават, че въпреки външния вид, напитката е почти нищо повече от вода със захар.
Когато ядем цели плодове, поглъщаме и фибри, което забавя процеса, по който захарта преминава в кръвта
Ако разбрахме сока като съединение и изготвихме списък на съставките, щяхме да открием, че след течния елемент веществата, които представляват по-големи количества, ще бъдат въглехидрати като фруктоза, глюкоза, захароза и сорбитол. За диетолози като Хуан Ревенга, въпросът не трябва да е подвеждащ: сокът никога не трябва да става заместител на плодовете. Основният източник на хидратация винаги трябва да бъде водата и консумацията на портокали, ябълки, грозде и т.н. трябва да се извършва така, както ни дава природата.
Какво оставяте в блендера
Но как да обясните тази разлика между сока и плодовете? Както „смутитата“, така и смутитата или соковете се обработват чрез изстискване, смесване или смачкване. Резултатът под формата на напитка отнема работата на храносмилателната система И като следствие, за много кратко време в крайна сметка поглъщаме количества, които биха ни отнели повече време, ако бяхме избрали плодовете в оригиналната им форма. За да разберете явлението с данни, достатъчно е да посочите, че чаша от 25 милилитра портокалов сок съдържа около 110 калории, в сравнение с 45 за цяло парче.