Плодове и зеленчуци да
10 февруари 2019 г. от администратор
В съответствие с дизайна на храните, изглежда уместно да се повдигне цялата тема, свързана с сезонност на храната. Вярно е, че сега много от тях могат да се произвеждат през цялата година благодарение на оранжерии, но това не намалява значението на сезонността, което все още е много, наред с други причини, защото позволява зачитане на естествения биоритм. И въпреки че живеем на напълно свързана планета, в която магазините отвсякъде могат да имат цялата храна, от която може да се нуждаем, отглежданите плодове и зеленчуци имат свой собствен сезонен календар и спазването му е много здравословно решение.
Каква точно е тази сезонност на храната?
Като цяло, когато говорим за сезонност, ние се позоваваме на времеви редове, които обикновено повтарят модел на поведение в период, равен на или по-малък от една година. И въпреки че това е термин, който се използва в много клонове на знанието, по отношение на храната, по-специално плодовете и зеленчуците, ние го използваме, за да обозначим всеки от тях, който има оптимално време за събиране, така че развитието му да протича според естествения му цикъл.
Ползи от яденето на плодове и зеленчуци през сезона
Несъмнено в сезонните храни откриваме редица ползи, които не можем да имаме от тези, произведени в оранжерията. Това са основно следните:
Как да разберем кои плодове и зеленчуци са по сезон
Твърде лесно. Просто трябва да търсим сезонния календар на плодовете и сезонния зеленчуков календар. В тях можем да открием, например, че можем да се наслаждаваме на авокадо от май до ноември или райска ябълка от септември до ноември. Вие ли сте от тези, които обичат ягодите? Нормално, те са толкова вкусни! Бъдете сами, с пръскане на мляко, сметана, бита сметана, малко захар, малко сок ... Факт е, че сезонният календар на плодовете ни позволява да знаем, че ягодите се отглеждат естествено от януари до юни. И когато са най-добри, между февруари и май.