Пълнозърнести опции m; s здрав
Казваме ви какво точно представляват пълнозърнестите храни, какви са ползите от тях и как можете да ги включите във вашата диета.
Актуализирано на 17 август 2020 г., 14:30
Препоръчва се непрекъснато да се ядат пълнозърнести храни. Но какви точно са те и как ни носят полза. Е, пълнозърнестите храни са зърнени култури те запазват всичките си части: триците (които са като черупката), зародишът (част от семето, от което ще се образува ново растение) и ендосперма (което е частта, от която ембрионалното растение би се хранило при формиране).
В триците именно там се намира по-голямата част от фибрите, а в зародиша - по-голямата част от витамините и минералите, докато ендоспермът е основно нишесте и там са концентрирани хидратите. Обикновено, когато една зърнена култура се рафинира, както триците, така и зародишът се отстраняват и се запазва само ендосперма. В резултат на това остава само нишестето и с елиминирането на триците и зародиша, влакната и много хранителни вещества също се губят.
Поради тази причина е много по-здравословно да се ядат цели версии. Ето някои от неговите предимства.
- Те ви осигуряват повече витамини, минерали и мастни киселини.
- Те имат засищащ ефект и помагат за предотвратяване на лека закуска, което може да бъде от решаващо значение, когато искате да отслабнете.
- Избягвайте високи скокове в кръвната захар.
- Те улесняват храносмилането и предотвратяват запек.
Но искате ли да знаете кои са най-препоръчителните и как да ги включите в диетата? Да вземат под внимание.
Овесена каша
Свойствата и ползите от овеса за сърдечно-съдовото здраве, нервната система, храносмилателната система или дори за отслабване са поставили овеса в горната част на зърнените култури. Освен че е добър източник на фибри, минерали и витамини, зърнените култури осигуряват най-много растителни протеини, и е чудесен съюзник за отслабване. Защо? Тъй като е богат на фибри и протеини, той е много хранителен, засищащ и по-малко угоен.
- Как да го взема? Можете да го включите в закуската под формата на смути, каша, палачинки, крепчета, бисквитки или дори в други ястия. Ето рецепти с оригинални, здравословни и много лесни овесени ядки.
Просото е много енергична зърнена култура поради високото си съдържание на бавно усвояващи се въглехидрати. Какво още помага в борбата с анемията и физическата или психическата слабост, благодарение на това, че е едно от пълнозърнестите храни, най-богати на желязо и магнезий. И това е почти нула мазнини и нула глутен.
- Как да го взема? Приготвя се и се яде като алтернатива на оризовите или пшеничните тестени изделия или се използва като основна съставка както в сметана, така и във вкусни зеленчукови бургери или крокети.
Ечемик
Въпреки че не е подходящ за целиаки, ечемикът е друго от най-препоръчваните пълнозърнести храни, тъй като помага да се контролират високите нива на холестерола. Освен това улеснява чревния транзит. Y. Благодарение на засищащата си сила и ниския прием на калории е разрешено, когато искате да отслабнете.