Пълнозърнести, надути, в брашно
Киноата е благородна храна, която можем да включим в диетата всичките му версии: пълнозърнести, надути, в брашно и др, да се възползвате изцяло от предимствата на тази псевдозърнена култура, подходяща за целиакия.
Киноа във всичките й форми
Въпреки че не е толкова популярна храна, както си мислим, за много кратко време киноа Той се превърна в широко консумирана съставка, така че днес не само намираме цялото зърно, което трябва да измием и приготвим за по-късна консумация, но и, други форми на същата съставка.
Точно като пуканките, киноата се надува и има също така наречени хрупкави топчета киноа изскача Те могат отлично да заместят зърнените закуски, натоварени със захар. В допълнение, те включват въздух в приготвянето си и следователно пълна чаша напомпана киноа, която наистина задоволява, е много лека, но питателна.
Ние също намерихме киноа люспи, много подобни на овесени люспи, но с киноа, така че за разлика от първите, тези люспи са подходящи за целиаки. Те са богати на фибри и идеални за заместване на зърнени закуски или овесени ядки в различни препарати
Друг вариант е киноа брашно Използва се за различни пекарни, но изисква да се консумира готвене, докато както цялото зърно, така и люспите или надутата киноа могат да се консумират като такива. Киноа брашното също има по-ниско съдържание на фибри в сравнение с другите версии на тази съставка, но все пак е богато на растителни протеини и е идеално за целиакия.
Всички форми на киноа са добри източници на растително желязо, както и фибри и протеини., Е, въпреки че брашното от киноа губи малко от тези последни хранителни вещества, то също има по-високи пропорции от другите видове брашна и зърнени култури.
От друга страна, преработените версии като люспи, брашно и пуканки в естествения им аромат нямат добавени захари, защото въпреки че вече има напомпани вкусове киноа, оригиналната версия е 0% захар, Следователно всички версии са много благородни храни и с приятен вкус, подобен на семе или сушен плод, въпреки че винаги ще бъде пълнозърнести храни най-хранителната алтернатива.
Рецепти с киноа
Вече виждаме, че има много версии на киноа, които са в обсега ни и че следователно това е много гъвкава храна, която можем да добавим към нашата диета по различни начини.
Ако използваме киноа от пълнозърнест Трябва да го измием и изплакнем поне няколко пъти, за да премахнем слоя сапонини, който покрива всяко семе и че ако остане там, това не само ще даде горчив вкус, но и ще намали усвояването на минерали като желязо и калций чрез държейки се като антинутриент.
Въпреки че можем да го използваме като семе, точно както се получава цялото зърно, възможно е и да се измие и да се вари, докато семето се отвори, за да се направи някоя от следните рецепти: