Пълнозърнести храни и здравословна, балансирана диета Съветът за пълнозърнести храни
В исторически план зърнените култури са били основен елемент в диетите на нашите предци. Благодарение на най-старите записи, ние знаем, че зърнените култури са били считани за дарове от боговете и са били консумирани от ловци-събирачи в древни времена (Toussaint-Samat, 1994). Сега от проучванията става ясно, че пълнозърнестите храни са важен източник на въглехидрати, протеини, фибри, биоактивни фитонутриенти, витамини от група В и минерали за цялото население. Следователно пълнозърнестите храни се препоръчват в международен план, за предпочитане пред рафинираните, като съществена част от балансираната и здравословна диета.