Пълнозърнест хляб с плодове и ядки - любители на готвенето
20 ′ подготовка + 12 часа почивка ¦ 2 хляба ¦ трудност
Ние сме победители в «Правим ли хляб?" на Кухненски канал с Алма Обрегон, блогър и водещ на програмата «Dulces con Alma» и Ибан Ярза, блогър експерт по хляб, а нашата награда беше страхотна книга с много рецепти за приготвяне на вкусни хлябове у дома.
С огромна емоция, напоената уста и познавайки чудото на рецептите, които имаме в ръцете си с книгата «Правим ли хляб?», Искахме да започнем да печем пълнозърнести плодове и ядков хляб това е да умреш за ... .
Този хляб има страхотен вкус, текстура и аромат и най-доброто от всичко е, че можете да се насладите на супер питателна и енергична питка без никакви затруднения, тъй като ви е необходима само лъжица за смесване и малко време за ферментация., Разгънете и правят външния им вид всички вкусове и аромати на съставките.
Този хляб не се нуждае от месене или оформяне, просто го смесете, поставете го във формата и това е всичко .
Тъй като вече имаме опит в приготвянето на хляб, направихме някои малки промени, като коригирахме рецептата по наш вкус.
За нас е перфектно, тъй като без много усилия имаме изключителен хляб за цялата седмица.
Наслаждавайте се на закуска, за лека закуска или след тренировка.
Ще се забавлявате много при приготвянето на този хляб!
ИНГРЕДИЕНТИ:
- 275 гр. пълно брашно от спелта (можете да използвате и пълнозърнесто брашно)
- 150 гр. пълно ръжено брашно
- 100 гр. якост на пшенично брашно
- 480 гр. вода със стайна температура
- 30 гр. мед (можете също да използвате панела или папелон или кафява захар)
- 12 гр. сол
- 8 гр. прясна хлебна мая (или 2,5 грама незабавна хлебна мая)
- 75 гр. бадем (можете да използвате и лешници)
- 75 гр. орехи
- 150 гр. сушени смокини
- 150 гр. сушени кайсии
- 2 чаени лъжички смлени семена от копър
- 2 правоъгълни форми с ок. 20 см. дълго
- 1 тава за поставяне на вода във фурната и производство на пара