Пълнозърнест хляб, препечен, нарязан

МАДРИД, 3 (ИЗДАНИЯ)

нормален хляб

Въпреки че хлябът е един от традиционните основни елементи на човешката диета, връзката му с напълняването е накарала много хора да го премахнат от трапезата си. Нито хлябът обаче угоява, нито всички хлябове са еднакви.

Струва си, че хлябът не е най-пълноценната храна, която съществува в хранителната диета, но осигурява хранителни вещества, въглехидрати, нишесте, протеини от растителен произход, витамини и минерали. Всъщност Световната здравна организация (СЗО) препоръчва прием на 250 грама хляб на ден, 100 грама повече от това, което испанците консумират средно.

Трябва обаче да внимавате с консумацията му, когато имате хипертония или страдате от сърдечно-съдови заболявания, тъй като това е една от храните с най-високо съдържание на натрий, всъщност в 100 грама хляб (нормално барче, плесените са склонни да има повече натрий) количеството натрий е около 490 милиграма; СЗО препоръчва да не се превишава 2400 милиграма натрий на ден.

Като данни и въпреки ниската консумация сред испанското население, според данните, събрани от Испанската агенция за безопасност и хранене на храните (AESAN), в Испания основният хранителен източник на натрий при възрастното население е хлябът, който осигурява 1% от общото погълнато.

В интервю за Infosalus, президентът на Официалния колеж на диетолозите-диетолози от Кастилия-Ла Манча, Мар Наваро Лопес, показва, че няма конкретни препоръки за ежедневна консумация на хляб, но че те са направени за всички зърнени култури като цяло. „Това, което ние професионалистите подчертаваме, е, че яденият хляб е направен с пълнозърнести пълнозърнести храни (пълнозърнест хляб)“, подчертава той.