Пълното изживяване на здравословното хранене Съзнателното хранене и правото на децата
От Каролина Карера Асенсио
Доброто хранене произтича от забавно и приятно преживяване. Можем да научим децата си да се хранят добре, когато като възрастни имаме добри отношения с храната и се радваме на преживяването с всичките си сетива.
Когато се замисля откъде идва интересът ми към храненето, към готвенето и храненето на дъщерите ми здравословно, се връщам в детството си, тъй като храненията в къщата ми са част от най-добрите спомени от детството ми.
По време на обяд цялото семейство се събираше и говореше за това как се чувствахме, как протича денят ни; храната на майка ми беше много вкусна, домашна и разнообразна. Ето как от малка знаех богато разнообразие от съставки в различни комбинации.
Опитът ми ме накара да приемам за даденост, че яденето е такова. Домашно, приятно, изобилно, разнообразно и вкусно. По-късно, когато имах семейство, продължих с опита да споделям и да се наслаждавам. Начинът, по който се хранят много деца, не винаги е от качеството, което преживях и което сега популяризирам; всъщност в много случаи това дори не е приоритет или ползите, които добрата диета може да донесе, са неизвестни.
Правилното хранене на дете отнема време, отдаденост и е много важно. Дете, което се храни по естествен начин, първо с майчината утроба, след това с истински зеленчуци и плодове, приготвени у дома и с живи, пълноценни храни, които идват от земята, е здраво дете. Ако в допълнение към това ги осведомим какво ядат, като им говорим и им покажем произхода на съставките в тяхното ястие и ги приближим до преживяването в кухнята, като ги мотивираме да помогнат, приготвят, вкусят и служат, което им създава добри навици.
Да научиш за храненето е от съществено значение, а да знаеш как да готвиш е инструмент за живота. Здравословното хранене е право и ни позволява да се наслаждаваме на цялото преживяване, допринася за нашия духовен растеж.
Децата живеят това по естествен начин, те ще проявят интерес към играта с храна и това е добре, ето как се учат: мачкане, хапане и плюене, издълбаване по тялото, има нашата възможност да им представим цели храни, така че тази игра с тях и след това можем да ви ги дадем на малки парченца и разбъркани на следващия ден и малко по малко подобряваме преживяването и събуждаме любопитството ви все повече и повече.
Те винаги искат да помагат в кухнята и това е перфектно, там можем да играем много, да измисляме забавни песни и анекдоти. Както в Martomate "Планетата, на която всеки вкусва" или Zaturnhoria "планетата на суровите вегански бисквитки" и Jupisandwich "Планетата на различни сандвичи".
Трябва да оставим сериозността и да си позволим да се вълнуваме от храната, с нейните вкусове, цветове, текстури и миризми. Всички онези добри спомени, които формираме при готвене и хранене с тях, са в основата на възрастен, който ще избере храната си разумно, човек, който ще се тревожи да знае откъде идва съставката, колко е устойчиво и полезно да яде такава или какво, така или иначе.
В моите уроци по готвене виждам много заинтересовани, ентусиазирани деца, които се осмеляват да опитат да нарушат своите парадигми. Като възрастни, понякога „вярваме“, че не харесват нещо и дори да е храна с много хранителна стойност, я оставяме настрана или я скриваме, за да избегнем недоволството, тогава това дете, което отказва да яде нещо, е отражение на моето собствено отричане, на моите предразсъдъци. Добре е, ако днес не ме харесва, утре може и да го направи.
Предлагам да изживеем всяко хранене като ново преживяване, като възможност да се изненадаме, по приятелски, без налагане.
Правото на детето на здравословна диета е същото, което трябва да се зачита, ако то не е готово да опита или ако вече е яло достатъчно или просто няма апетит. Храната е свързана със знанието за вашето тяло, с функционирането на организма ви и голяма част от това се научава чрез усещане и, повтарям, изживяване на опита с всички сетива. Храната трябва визуално да привлича, да мирише, да вкусва и да се наслаждава в преживяване на вниманието. Пространството, където се храним, трябва да е хармонично, без разсейване, за да се храним спокойно в приятна тишина или приятен чат.