Пълнени патладжани и чушки в ориенталски стил
Почистваме и разрязваме патладжаните по дължина наполовина. Правим няколко разфасовки в месото му под формата на диаманти, без да изрязваме кожата.
Оставете във фурната на 150 ° за половин час за патладжаните и за час за чушките.
Нарежете шалота много ситно и ги сложете в масло на умерен огън.
Оставяме ги да се готвят за около пет минути. Добавете месото и го оставете да се готви, докато загуби суровия си цвят. Добавяме сол.
Варете житото в обилно количество вряща вода за 10 минути с малко сол.
След като патладжаните са студени, ще извадим месото и ще го нарежем на ситно. Добавяме го към месото. Добавяме чушката, джинджифила и ментата. Ще го оставим да се готви около пет минути, така че вкусовете да се смесят.
Поставяме половинките патладжани без месото им в източник, както и чушките без стъблото и семената, но цели.
Ще напълним патладжаните и чушките с предишния препарат.
Ще поставим във фурната, загрята до 180ºC, за около 15 минути.
Съвет на Джема:
Много пълна рецепта, която съчетава храни от трите основни групи:
- Въглеводороди, от които е част пшеница или булгур.
- Протеини, което включва кайма и сирене фета.
Ето защо добра част от това ястие може да се разглежда и поставя като едно ястие, придружено например от ориз и млечни продукти или някои плодове като десерт (в зависимост от това какво се консумира за закуска, в средата на сутринта или закуска). Витамин С на чушката увеличава усвояването на желязото на останалите съставки, ако включим и десерт с плод, богат на този витамин, усвояването му ще бъде още по-голямо.