ПЪЛНЕНИ ЛИСТА ОТ ЗЕЛЕ, от диетолог-диетолог Адриана Ороз
Това рецепта на зелеви сърми няма да мине безразличен. Вече мисля за следващия път, когато ги направя. Тъй като можете да ги приготвите по ваш вкус, като персонализирате пълнежа. Този път съм го напълнил със сос от риба меч с къдрави зеленчуци, защото трябваше да се възползвам от съставките, които имах вкъщи и във фризера си (натурален домат, кокосово мляко, риба меч ...). Но останете с идеята и от там нататък помислете за пълнежа, който искате да приготвите.
В крайна сметка ще ви дам няколко идеи за различни пълнежи. Сега се придържайте към общата процедура, особено когато приготвяте зелевите листа. Съветвам ви по-добре, използвайте китайско зеле, защото листата са по-нежни и по-лесни за обработка. Но нищо не се случва да се използва традиционно зеле или къдрава.
Процесът на подготовка зелеви листа винаги е едно и също. Трябва да изберете най-добрите зелеви листа, тези, които са по-големи и по-цели. Трябва да ги бланширате във вряща вода с малко сол за около 7-8 минути. След като приключат, трябва да ги отцедите добре и да ги оставите да се охладят. За да можете да се справите по-добре с тях, отстранете частта от стъблото.
Да тръгнем с рецептата ....
СЪСТАВКИ (1 порция):
- 3 зелеви листа
- 150 грама риба меч
- Една скилидка чесън
- 1/4 лук
- 1/2 малки тиквички
- Пресен магданоз
- 1 супена лъжица необработен зехтин
- Подправки: кимион, къри, джинджифил и тандори.
- 200мл натурален доматен сос
- 100 мл кокосово мляко
- Шепа сурови шам фъстък
- Сол