Пълнени чушки Riojan - 1013 рецепти за готвене
Мария Хосе и Хесус ви канят да готвите
Пълнените чушки са едно от основните ястия на риоджанската кухня. Пиперът, звездният продукт на овощните градини, се комбинира перфектно с кайма. Прекрасна класика на новогодишната ни вечер!
Благодаря Йоланда.
Мария Хосе и Хесус ви канят да готвите: пълнени чушки
Знаем, че пиперът е от Америка и е представен на испаноморския двор при второто му пътуване през Христофор Колумб. Трудно е да се разбере кога са започнали да пълнят чушките, тъй като това е култура, която между испанските и португалските селища е достигнала практически до целия свят.
Любопитности
Сортът Riojano Pepper има конична форма и завършва клюн, те представляват груба повърхност и средно фина плът. Те са изградени от две или три лица с дължина 16-18 сантиметра и дебелина 6-8 милиметра. Червени или ивични на цвят, те не са пикантни и са приятни за небцето.
ХРАНЕНЕ (100 g)
- Калории: 361 Kcal.
- Богат на минерали, особено магнезий, калий. Беден на натрий.
- Има витамини А и С.
- Хипертонична, тъй като е с ниско съдържание на натрий. Не добавяйте сол.
ПРЕПОРЪЧИТЕЛНО МЕНЮ
- Предястие: Галисийски октопод.
- Хляб: Домашен пълнозърнест хляб.
- Първи курс: Кордован Салморехо.
- Втори курс: Пиксин с миди.
- Сдвояване: Берония Грациано, с пикантното си докосване на пипер и карамфил.
- Десерт: Торта Sacher.
ПОТЕНСИЛИ
ДОКАТО ГОТИМ
- Напитка: Домашен пахаран с лед.
- Музика: Йоланда. Пабло Миланес.
ПРЕДПИСАНИЕ
Всъщност можете да отпечатате или прегледате само рецептата, като кликнете върху съответното лого. Също така можем да променим броя на порциите.
Смесете и омесете каймата с ръце, добавяйки сол, чесън и магданоз.
Поставяме на огъня тиган с малко олио и задушаваме каймата в него, добавяйки в последния момент три супени лъжици пържен домат и виното.