Плюсове, минуси и фалшиви митове за веганска диета

Откъде да започнем: първо спрете търсенията в интернет и се предайте в ръцете на диетолозите

Оставете специалистите да правят изчисленията на витамини, минерали и протеини, които трябва да приемате ежедневно, и да ви ги предоставят, опростено, в седмично меню. След като свикнете, запознайте се с книги с рецепти за вегани и вегетарианци.

Просто изречете думата веган по време на семейно хранене или събиране на приятели, за да си осигурите добър чат. Или по-скоро на дискусии и противоречия. Тази диета, която се основава на консумация само на растителна храна, без дори животински производни (яйца, мляко ...), предизвиква всякакви дискусии между поддръжниците (които могат да бъдат по много различни причини) и недоброжелателите (сред които няма единодушие на критерии). Разбира се, че всички те имат някаква причина. Както всички промени в диетата, вегетарианството и най-вече веганството са заобиколени от много съмнения и фалшиви митове.

Не може да бъде здравословно
Или точно обратното: има пророци, които твърдят, че веганската диета е много здравословна. И това лекува не знам колко болести. И нито едното, нито другото. Вярно е, че има повече мазни меса, които могат да повишат холестерола. И да не говорим за обработените. Но веганската диета не е нито по-добра, нито по-лоша от месоядните. Зависи как го проектираме, как готвим храна и с какво я подправяме. Добре конфигуриран, той е идеален за всеки здрав човек, включително деца.