Пластмаси, избираеми диети и броколи

Ученият Кристина Нерин препоръча да не се нагрява храна в пластмасови съдове, „нито в микровълновата, нито във фурната“.

Първите научни и информативни презентации на V конгрес по гастрономия и здраве, организирани от HERALDO, разгледаха много различни аспекти. Кристина Нерин, Доктор по химически науки от Университета в Сарагоса предложи интересен поглед върху това как употребата на пластмаси влияе върху храната.

Под заглавието "Готвене в пластмаса", Този експерт по аналитична и екологична химия посочи, че например „не е препоръчително да се нагрява храна в пластмасови съдове до високи температури, нито в микровълновата, нито във фурната ". В този смисъл той обясни това „Всички пластмаси отделят някакво химично вещество при нагряване, което се разтваря в храната и в крайна сметка ядем ".

Тази препоръка е отправена обширна до силиконови форми с които обикновено готвите. И преди всичко „към онези торбички, в които се въвеждат и приготвят всякакви съставки“. В този смисъл неговият съвет е бил „Използвайте стъклени съдове за транспортиране, отопление и хранене“. В последната си препоръка той посочи, че „пластмасовите контейнери се използват само за съхранение на продукти в хладилника или за замразяване“.

В следобедната сесия се намеси и биохимикът Хосе Мигел Мулет, който е говорил за избираеми диети и нови модни прищевки. Ораторът подчерта, че „има истина и тя е, че храната се променя, подобно на модата или музиката, защото храната е и културен израз“.

---