Пита хляб Аромати на днешния ден

пита

Питка

1. Пресейте брашното с помощта на сито или цедка.

2. Добавете солта, захарта и зехтина и разбъркайте в купата на вашия кухненски робот за няколко секунди.

3. Разтворете добре пресованата мая във водата и я изсипете върху предишната смес. Работете със сместа за около 5 минути на средна скорост, докато получите твърдо и хомогенно тесто.

4. След като тестото се оформи, оставете го да почива покрито с кухненска кърпа за около 40 минути, докато удвои обема си.

5. След като тестото е добре ферментирало, изравнете го с ръце и изрежете порции от около 50-60 гр. Размерът зависи от вас. За това количество тесто ще получите около 16 вафли. Фина и мека ламарина, приготвена с вода и брашно. от 50-60 гр.

6. Работете всяка от порциите в малки топчета тесто. Оставете ги да ферментират 1º. - Поставете тесто с мая, за да увеличите обема си.
2nd.- Органичен род се разлага поради ефекта на микроорганизмите. около 15 минути при стайна температура и ги разточете кръгово с ръце или с помощта на кухненски валяк, с дебелина приблизително 5 mm.