Пилешко месо Свойства, хранителна стойност и ползи
Пилето е едно от най-консумираните меса в света. Затова ще използваме тази публикация, за да говорим за свойства и хранителна стойност на пилето което, освен че е месо, пригодено за почти всички джобове, има множество предимства. Искате ли да ги знаете?
Ползи и хранителна стойност на пилешкото месо
Пилешкото месо е едно от най-препоръчваните от експертите за включване в нашата диета висококачествени протеини и хранителни вещества (биологична стойност). Какво още, има ниско съдържание на мазнини, което го прави идеален за всякакъв вид диета.
Пилето има калорична стойност от 145 килокалории за годна за консумация порция от 100 грама (с кожа).
Като Испанска фондация за хранене и Fedecarne в техния хранителен справочник за месото, в 100 грама пилешко месо 70,3% е вода, 9,7% са липиди или мазнини и 20% протеини. Следователно протеините, без да се брои водата, са най-изявеният макронутриент в хранителния състав на пилето.
Едно от предимствата на пилешкото месо е, че мазнината е много видима, следователно, ако части като кожа са премахнати, калоричната стойност на парчето ще бъде по-ниска. Пилето също има забележително съдържание на фосфор (минерал, присъстващ в костите и зъбите), селен (с антиоксидантно действие) и съдържа витамини като B3 и витамин B6.
Какви са основните хранителни ползи от това месо?
1. Месо с ниско съдържание на мазнини
Без кожа, пилешкото месо е едно от месата с най-ниско съдържание на мазнини, особено в частта от гърдите, с дял от около 2% мазнини. Поради тази причина, особено постната част, тя е храна, която често се препоръчва при диети за отслабване.
