Пилешки мариновани препечени филийки и орехов сос Ромеско - калифорнийски орехи

филийки

ЗА ТОЗИ РЕЦЕПТ

4 човека 60 минути Лесно

СЪСТАВКИ

За маринованото пиле:
1 пилешки гърди (приблизително 200 г), 2 див лук, 1 червен пипер, 2 моркови, 2 дафинови листа, 2 супени лъжици ябълков оцет, 2 супени лъжици екстра върджин зехтин, 2 скилидки чесън, 1 щипка сол, зърна черен пипер, вода

За ореховия сос ромеско:
4 зрели домата, 1 цяла глава чесън, 1 червен пипер, 100 г калифорнийски орехи, 200 мл екстра върджин зехтин, 25 мл оцет Jerez, 1 щипка сол

За тост:
4 филийки пълнозърнест хляб (60 г на порция), 30 г извара, 30 г калифорнийски орехи, агнешка салата, 200 г кисело пиле със зеленчуци, 4 супени лъжици ромеско

РАЗРАБОТКА

За маринованото пиле:
1. Сложете вода в тенджера да се нагрява. Добавете солта и пилето без кожа, когато става въпрос за кипене. Покрийте и варете половин час. Руша се веднъж приготвено.