Пилешки гърди, задушени с балсамов оцет от Modena Cookies за матилде
Вече ми липсваха някои от лека храна след толкова много готвене и толкова уши и палачинки на Карнавал. Едно от месото, което, тъй като е леко и с ниско съдържание на мазнини, би било идеално за малко по-лека диета, е пилешкото. Пилето ни дава много възможности при готвенето му, пиле с медена горчица, пилешко къри, пиле терияки, пиле chilindrón или страхотен пилешки пай или пилешки пай, те са различни и вкусни варианти. И така, обмисляйки какво да го направя малко по-лек, заложих на една от рецептите на майка ми, пилешки гърди задушени с балсамов оцет от Модена.
Проста и лесна за приготвяне рецепта, която допуска много странични възможности, варени картофи, пържени, с бял ориз, със зеленчуков ориз. В този случай съм приготвил оризов пилаф с бадеми и стафиди, който се научих да правя наскоро, ще ви разкажа за него.
Обещавам ви, че са впечатляващи, въпреки че са гърди, които винаги са малко по-сухи от другите части на пилето.