Пилешка лазаня - вкусни рецепти - лесни домашни рецепти за готвене
- Цена: 2,1 €/човек
- Калории на 100g: 288kcal
- Рецепти за месо и птици Рецепти за паста
Съставки
- За пълнежа: 20 чинии лазаня или лазаня Garofalo
- 500 г смляно пилешко месо
- 1 глава лук
- 1 морков
- 1/2 червен пипер
- 1/2 зелен пипер
- 1 кутия нарязан домат от 390 g
- 1 чаена лъжичка провансалски билки
- 50 мл екстра върджин зехтин
- Сол и смлян бял пипер (на вкус)
- 1 л сос кларита бешамел
- 100 г настъргано сирене Гауда
Как да си направим пилешка лазаня.
Ако ни поискаха да назовем име рецепти за паста традиционната италианска гастрономия, най-вероятно лазанята е една от първите, които излизат.
Известен по целия свят, класическа рецепта за лазаня е тази, която се приготвя с Болонезе сос като пълнеж, притиснат между макаронени листове, поливан с Сос бешамел и настърган кашкавал и запечен гратен.
Той допуска всякакви вариации по отношение на вида на пълнежа, който се използва, вкусовете на пастата и соса, с който да се покрие.
Обичаме лазанята и сме споделили много рецепти с вас. Ние ги разглеждаме като пример за тяхната гъвкавост и така, че да имате възможности за избор, когато искате да напуснете традиционното лазаня с месо.
Завършваме предложението с тази пилешка лазаня, която сме просветлили със съвсем собствен сос на базата на лук, червен пипер, зелен пипер и домат.
Това е интересна алтернатива за онези, които не обичат много червеното месо или искат леко да променят класическата рецепта, без да рискуват да бъдат прекалено иновативни.
Това, което препоръчвам, е да се използват качествени съставки, от тестени изделия, в този случай лазаня Garofalo, една от най-добрите тестени изделия в Италия. И разбира се, пълнежите, днес с пилешко, но имате много начини да го напълните.
Пълнежът може да бъде олекотен чрез увеличаване на количеството зеленчуци и намаляване на количеството пиле. По вкуса на готвача и вечерята.
Приготвяне на пилешка лазаня. Пълнежът
- Започваме с приготвянето на пълнежа за лазаня, който отнема най-много време, защото се нуждае от бавно и дълго готвене, така че всички съставки да се смесят и да останат кремообразни.
- Измиваме добре моркова и двата вида пипер и ги нарязваме първо на филийки, а след това на малки кубчета.
- Обелете лука, нарежете го наполовина и нарежете всяка половина на кубчета със същия размер като останалите зеленчуци.
- Резервираме всеки зеленчук поотделно, защото ще ги добавим към гювеча по реда на твърдост, от най-твърдия до най-нежния.
- Можем да използваме зеленчуците, които искаме, тези, които харесваме най-много или тези, които имаме под ръка. Тиквички, патладжан, целина и праз са особено полезни за вас.
- Те са много сочни зеленчуци с меки вкусове, които се вписват много добре с останалите съставки на пълнежа.
- Можем да използваме и чесън, тъй като той и нашите гости го харесват.
- Загряваме екстра върджин зехтина в тенджера. Добавете лука, който пошираме на средно-слаб огън за около 10 минути или докато стане прозрачен, без да потъмнее, така че крайният резултат да не вкисне.