Пиле в сос с домати - Гюрме

Днес се учим да готвим пиле в сос, идеално ястие за всеки повод. Първото нещо, което трябва да направите, е да почистите пилето.

Запазваме същото

Хранителна информация

След като пилето е чисто и накълцано, го запържваме в тиган със зехтин. Запазваме.

В същото олио запържваме обеления, но цял чесън. Запазваме.

В същото олио правим сос с лука и накълцаните домати. Междувременно в тенджера с вода готвим двете яйца.

Поставяме пилето в гювеч, като добавяме предишния сос. Задушете всичко заедно за няколко минути.

Добавете счукания чесън, бадемите, накълцания магданоз, нишка шафран, жълтъците на двете натрошени варени яйца, чушката и солта. Разбъркваме и задушаваме всичко още една минута.

Добавяме виното, дафиновия лист и чаша вода. И нашето пиле в сос е почти там. Оставете да къкри в продължение на три четвърти час, или докато бульонът се редуцира и пилето стане нежно. Сервираме пилето в лют сос.