Пиле в бял сос

Пилешко филе на скара може да е най-лесният и бърз начин за ядене на тази птица. Но ако не добавите малко грация и вкус към него, може също да се окаже скучно и в крайна сметка да се уморите от подготовката. По този повод, освен че озаряваме пилето с вкусна каша от чесън и лимон, ще му придадем специален щрих със сос бешамел и малко зеленчуци на скара.

това пиле

  • 2 единици филе от пилешки гърди
  • 60 г масло
  • 60 г пшенично брашно
  • 1 литър мляко
  • Зехтин
  • Смляно индийско орехче
  • Сол
  • Млян черен пипер
  • 3 скилидки чесън
  • 40 мл лимонов сок
  • 1 парче червен пипер
  • 1 парче зелен пипер

За да направим това пиле в бял сос, ще започнем със соса, който не е нищо друго освен традиционен бешамел. За целта сложете тиган на слаб огън и разтопете маслото напълно. Намалете котлона до минимум и добавете брашното.

Бъркайте непрекъснато с кухненска пръчка, докато се образува златисто тесто - руф -, което ще означава, че брашното вече е загубило суровия си вкус.